Pierre réfractaire pour four à pizza Pizzagroup / Diamond

Découvrez notre sélection de pierres réfractaires pour fours à pizza Pizzagroup et Diamond professionnels. Elles permettent de remplacer une pierre de cuisson ou une sole réfractaire cassée, fissurée ou usée.

ACRIVI propose plusieurs dimensions et épaisseurs adaptées à différentes configurations de fours professionnels. Selon la référence, certaines pierres peuvent convenir à un four électrique, à un four à gaz ou à plusieurs modèles.

Pierre réfractaire pour four Pizzagroup / Diamond

La pierre réfractaire joue un rôle essentiel pendant la cuisson. En effet, elle accumule la chaleur du four puis la restitue progressivement à la pâte.

Ainsi, elle favorise une répartition régulière de la chaleur sur la surface de cuisson. Une pierre adaptée contribue donc à obtenir une cuisson homogène et un fond de pizza bien cuit.

Plusieurs dimensions et épaisseurs disponibles

Les fours Pizzagroup et Diamond n’utilisent pas tous la même pierre réfractaire. Selon le modèle, les dimensions, l’épaisseur et la configuration de la sole peuvent varier.

Notre gamme comprend notamment différentes épaisseurs et plusieurs formats de pierres.

Avant de commander, vérifiez donc :

• la longueur ;
• la largeur ;
• l’épaisseur ;
• la forme de la pierre ;
• le nombre de pierres composant la sole ;
• le modèle et la référence du four.

En effet, deux pierres aux dimensions proches ne sont pas forcément interchangeables.

Pierre réfractaire pour four électrique

Cette catégorie comprend plusieurs pierres destinées à des fours à pizza électriques professionnels.

Selon le modèle, la sole peut être composée d’une seule pierre ou de plusieurs éléments réfractaires. Par conséquent, il est important de vérifier la configuration complète de votre four avant de commander.

Pierre réfractaire pour four à gaz

Certaines références sont également adaptées à des fours à pizza professionnels à gaz.

Les dimensions et l’épaisseur peuvent différer selon le modèle. Il est donc préférable de comparer les caractéristiques de la nouvelle pierre avec celles de la pierre d’origine.

Comment choisir votre pierre Pizzagroup / Diamond ?

Avant l’achat, vérifiez soigneusement :

• la marque du four ;
• le modèle exact ;
• la référence de l’appareil ;
• la longueur de la pierre ;
• sa largeur ;
• son épaisseur ;
• sa forme ;
• le nombre de pierres nécessaires.

Ensuite, comparez ces informations avec les caractéristiques indiquées sur la fiche produit.

Cette vérification permet de réduire les risques d’erreur lors du remplacement de la sole réfractaire.

Remplacer une pierre cassée ou fissurée

Les cycles successifs de chauffe et de refroidissement sollicitent progressivement la pierre réfractaire. Avec le temps, elle peut donc s’user, se fissurer ou se casser.

Son remplacement permet de retrouver une surface de cuisson adaptée.

Cependant, si les pierres cassent ou se fissurent régulièrement, il est conseillé de rechercher également la cause du problème avant d’installer une nouvelle pierre.

Certaines pierres peuvent convenir à plusieurs marques

Selon leurs dimensions et leurs caractéristiques, certaines pierres présentes dans cette catégorie peuvent également être utilisées sur des fours d’autres marques.

Toutefois, une compatibilité avec une autre marque ne signifie pas que la pierre convient à tous les modèles de cette marque.

Par conséquent, vérifiez toujours les dimensions, l’épaisseur et la référence du four avant de commander.

Vous avez un doute sur la compatibilité ?

Contactez-nous en indiquant la marque, le modèle de votre four et, si possible, les dimensions de la pierre d’origine.

Pour faciliter l’identification, vous pouvez également nous transmettre :

• la référence du four ;
• la longueur de la pierre ;
• sa largeur ;
• son épaisseur ;
• une photo de l’ancienne pierre ;
• une photo de la plaque signalétique du four.

Ainsi, notre équipe pourra vous aider à identifier la pierre réfractaire adaptée à votre four à pizza Pizzagroup ou Diamond.