Pierre réfractaire four BAKERS PRIDE

Bakers Pride est une marque américaine : ses soles sont cotées en pouces, ce qui complique la recherche d’une pierre de remplacement en Europe. ACRIVI propose les pierres aux dimensions converties en millimètres, dont le format 527 x 527 x 19 mm des fours de comptoir les plus répandus.

Pierre réfractaire Bakers Pride : les fours de comptoir Hearthbake

En France, on rencontre surtout la série électrique de comptoir, utilisée en snack, en boulangerie et en restauration rapide. Chaque chambre contient deux pierres en cordiérite superposées.

Deux pierres par chambre

Sur un P18S ou un P22S, la chambre accueille une pierre basse et une pierre haute, chauffées par des résistances indépendantes. Un P44S en compte donc quatre. Les deux niveaux ne s’usent pas à la même vitesse : contrôlez-les séparément.

Les versions BL, avec pierre de voûte

Les modèles dont la référence se termine par BL sont garnis d’une pierre supplémentaire en partie haute, qui renforce l’inertie du four. Si votre four est un BL, précisez-le : il y a une pièce de plus à vérifier.

Bien choisir sa pierre four à pizza Bakers Pride

Convertir sans se tromper

• relevez le modèle exact sur la plaque : P18S, P22S, P44S, avec ou sans BL
• mesurez la pierre en millimètres, pas en pouces arrondis
• notez l’épaisseur de la pierre en place
• comptez les pierres à remplacer, deux par chambre
• vérifiez les coins et les encoches éventuelles

Un pouce vaut 25,4 mm. Arrondir 20,75 pouces à 52 cm donne une pierre trop courte de 7 mm, qui bouge dans son logement. Commandez sur la cote réelle.

Questions fréquentes