Pierre réfractaire pour four à pizza FORNITALIA

Découvrez notre sélection de pierres réfractaires pour fours à pizza FORNITALIA professionnels. Elles permettent de remplacer une pierre de cuisson ou un élément de sole réfractaire cassé, fissuré ou usé.

Pierre réfractaire pour four FORNITALIA

La pierre réfractaire constitue une partie essentielle de la surface de cuisson du four à pizza.

Pendant la chauffe, elle accumule la chaleur puis la restitue progressivement. Ainsi, elle contribue à maintenir une surface de cuisson régulière et favorise une cuisson homogène de la pâte.

Comment choisir votre pierre FORNITALIA ?

Avant de commander une pierre de remplacement, vérifiez soigneusement :

• le modèle exact du four ;
• la référence de l’appareil ;
• la longueur de la pierre ;
• sa largeur ;
• son épaisseur ;
• sa forme ;
• le nombre de pierres composant la sole.

Ne choisissez pas une pierre uniquement parce qu’elle est indiquée pour la marque FORNITALIA. Les dimensions et les caractéristiques de la pierre d’origine doivent également correspondre.

Remplacer une pierre FORNITALIA cassée ou fissurée

Avec les cycles successifs de chauffe et de refroidissement, une pierre réfractaire peut progressivement s’user, se fissurer ou se casser.

Avant son remplacement, laissez complètement refroidir le four et mettez-le hors service. Retirez ensuite la pierre endommagée avec précaution et nettoyez son emplacement avant d’installer la nouvelle pierre.

Les pierres réfractaires restent fragiles. Manipulez-les donc avec précaution pendant leur déplacement et leur installation.

Vous avez un doute sur la compatibilité ?

Contactez-nous en indiquant la marque, le modèle de votre four et, si possible, les dimensions de la pierre d’origine.

Vous pouvez également nous transmettre la référence de l’appareil, les dimensions exactes de la pierre, une photo de l’ancienne pierre et une photo de la plaque signalétique.

Notre équipe pourra ainsi vous aider à identifier la pierre réfractaire adaptée à votre four à pizza FORNITALIA.