Pierre réfractaire pour four à pizza EFFEUNO

Retrouvez dans cette catégorie notre sélection de pierres réfractaires pour fours à pizza EFFEUNO.

La pierre réfractaire joue un rôle essentiel dans la cuisson. Elle accumule la chaleur puis la restitue progressivement à la base de la pizza afin d’obtenir une cuisson régulière et efficace.

Pierre de remplacement pour four EFFEUNO

Avec le temps, une pierre réfractaire peut se fissurer, casser ou présenter une usure importante.

Son remplacement permet de remettre en état la surface de cuisson du four tout en conservant une bonne diffusion de la chaleur.

Les dimensions et l’épaisseur peuvent varier selon la configuration du four. Il est donc important de comparer la pierre d’origine avec les caractéristiques indiquées sur chaque fiche produit.

Pierre réfractaire ou biscotto

Selon la configuration du four, différents types de pierres peuvent être utilisés.

Une pierre réfractaire classique assure une bonne accumulation et une bonne restitution de la chaleur.

Une pierre de type biscotto peut également être utilisée sur certaines configurations. Elle restitue la chaleur plus progressivement et convient particulièrement aux cuissons à très haute température.

Le choix dépend du type de cuisson recherché et de la configuration du four.

Comment choisir la bonne pierre ?

Avant de commander, vérifiez toujours :

• les dimensions exactes de la pierre d’origine ;
• son épaisseur ;
• sa forme ;
• sa position dans le four ;
• le type de pierre installé ;
• les éventuelles références présentes sur la pièce d’origine.

Ne choisissez pas une pierre uniquement à partir de la marque du four.

Deux fours EFFEUNO peuvent utiliser des pierres différentes selon leur configuration.

Remplacement d’une pierre réfractaire

Les cycles répétés de chauffe et de refroidissement peuvent provoquer :

• des fissures ;
• une casse ;
• une déformation ;
• une usure importante de la surface.

Une pierre endommagée peut être remplacée afin de retrouver une surface de cuisson régulière.

Avant l’installation, assurez-vous que la nouvelle pierre correspond exactement aux dimensions de l’ancienne.

Expédition rapide et emballage renforcé

Les pierres réfractaires sont particulièrement fragiles pendant le transport.

Chez Acrivi, nous utilisons un emballage renforcé et ultra sécurisé, spécialement adapté au transport de composants réfractaires fragiles.

Nous faisons également le maximum pour assurer une expédition rapide, afin de limiter autant que possible l’immobilisation de votre four.

FAQ

Quelle pierre réfractaire choisir pour un four EFFEUNO ?

Choisissez la pierre en fonction des dimensions, de l’épaisseur, de la forme et de la configuration de la pierre actuellement installée.

Toutes les pierres EFFEUNO ont-elles les mêmes dimensions ?

Non. Les dimensions peuvent varier selon le four et sa configuration.

Peut-on remplacer une pierre fissurée ?

Oui. Une pierre fissurée, cassée ou fortement usée peut être remplacée afin de remettre en état la surface de cuisson.

Peut-on utiliser une pierre biscotto ?

Certaines configurations peuvent utiliser une pierre de type biscotto. Il faut toujours vérifier la compatibilité avant commande.

Comment vérifier la compatibilité ?

Comparez les dimensions, l’épaisseur, la forme et la position de la pierre d’origine avec les caractéristiques indiquées sur la fiche produit.