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Pierre réfractaire pour four Italforni

Pierre fissurée, sole à recomposer, lamelle de convoyeur cassée ? ACRIVI propose 17 références classées pour les fours Italforni, des soles de four statique aux éléments réfractaires de convoyeur. Avant de commander, relevez le modèle du four et les dimensions de la pierre d’origine.

Pierre réfractaire Italforni : les formats disponibles

Tous les fours Italforni n’utilisent pas la même sole. Selon le modèle, la surface de cuisson est faite d’une seule pierre, de plusieurs pierres juxtaposées, ou d’une série de lamelles sur les convoyeurs. Voici les formats que nous tenons en stock.

Dimensions (mm)	Épaisseur	Type	Également classée pour
320 x 655	14 mm	Élément de sole	Four électrique Italforni
320 x 655	19 mm	Élément de sole	Four électrique Italforni
485 x 655	14 mm	Élément de sole	Four électrique Italforni
320 x 985	14 mm	Élément de sole	Four électrique Italforni
606 x 610	14 mm	Pierre de sole	Bartscher/Italforni Italforni
523 x 720	25 mm	Pierre de sole	Italforni
533 x 720	25 mm	Pierre de plafond	Italforni
623 x 680	25 mm	Pierre de plafond	Italforni
623 x 940	25 mm	Pierre du bas	Italforni
464 x 940	25 mm	Pierre de sole	Italforni
49 x 590	14 mm	Lamelle réfractaire	Convoyeur
49 x 590	14 mm	Kit de 75 lamelles	Convoyeur complet

L’épaisseur seule ne suffit jamais à déterminer la compatibilité : la longueur, la largeur, la forme et le nombre d’éléments doivent aussi correspondre.

Fours électriques et à gaz : une sole en une ou plusieurs pièces

Sur les modèles à chambre étroite, une seule pierre couvre la surface. Sur les chambres larges, la sole se compose de plusieurs éléments juxtaposés : deux dalles de 320 x 655 mm, par exemple, couvrent la même surface qu’une pierre de 640 x 655 mm. Comptez donc toujours le nombre de pièces en place avant de commander. Une référence classée pour un four électrique ne convient pas automatiquement à un modèle à gaz, la configuration pouvant différer.

Lamelles réfractaires pour convoyeur Italforni

Certains fours Italforni cuisent sur un convoyeur à surface réfractaire, composé de dizaines de lamelles étroites plutôt que d’une grande sole. Nous les proposons à l’unité, pour remplacer un élément cassé, ou en kit de 75 pièces pour refaire l’ensemble du tapis. Vérifiez la longueur, la largeur, l’épaisseur et le nombre d’éléments à remplacer : une lamelle ne se choisit pas sur sa seule épaisseur.

Bien choisir sa pierre four à pizza Italforni

Ce qu’il faut relever avant de commander

le modèle exact du four et sa référence
le type de four : électrique, gaz ou convoyeur
la longueur, la largeur et l’épaisseur de la pierre ou de la lamelle
sa forme
le nombre d’éléments composant la surface de cuisson

Si l’ancienne pierre est cassée, rapprochez les morceaux à plat pour reconstituer ses cotes. Pour le remplacement, laissez le four refroidir complètement et mettez-le hors service, retirez l’élément endommagé avec précaution, puis nettoyez son emplacement avant de poser la pierre neuve. Sur un convoyeur, profitez-en pour contrôler l’état et le positionnement des lamelles voisines.

Certaines de nos pierres apparaissent aussi dans d’autres catégories de marques, lorsque leurs caractéristiques correspondent. Cela ne signifie pas qu’elles conviennent à tous les modèles de ces marques : la référence du four reste le critère.

Assistance gratuite avant commande
Envoyez-nous la marque, le modèle, les dimensions et une photo de l’ancienne pierre ou de la plaque signalétique. Nous identifions la référence adaptée.
Demander conseil 06 13 79 09 57

Questions fréquentes

Comment savoir de combien de pierres se compose ma sole ?

Regardez les joints visibles sur la surface de cuisson : chaque ligne sépare deux éléments. Mesurez ensuite une pièce, puis multipliez par le nombre d’éléments pour vérifier que le total couvre bien votre chambre.

Faut-il remplacer tout le convoyeur ou une seule lamelle ?

Une lamelle isolée peut être remplacée seule, à condition d’avoir exactement les mêmes dimensions que les autres. Si le tapis est usé sur toute sa longueur, le kit complet de 75 lamelles est plus cohérent.

Une pierre de 14 mm peut-elle remplacer une 19 mm ?

Non. Une pierre trop fine laisse un jeu sous la sole et modifie la cuisson ; trop épaisse, elle ne se loge pas dans son emplacement. Respectez l’épaisseur d’origine.

Une pierre classée Italforni convient-elle à un four Tornati ?

Plusieurs de nos références sont effectivement communes à ces deux marques, lorsque les dimensions correspondent. Vérifiez toujours le modèle et les cotes de votre four avant de commander.