Pierre réfractaire pour four à pizza FIMAR

Découvrez notre sélection de pierres réfractaires pour fours à pizza FIMAR professionnels. Elles permettent de remplacer une pierre de cuisson ou une sole réfractaire cassée, fissurée ou usée.

ACRIVI propose plusieurs dimensions et épaisseurs pour différents fours FIMAR. Selon la référence, les pierres peuvent être destinées à des fours électriques ou à gaz.

Pierre réfractaire pour four FIMAR professionnel

La pierre réfractaire joue un rôle essentiel pendant la cuisson. En effet, elle accumule la chaleur du four puis la restitue progressivement à la pâte.

Ainsi, elle favorise une répartition régulière de la chaleur sur la surface de cuisson. Une pierre adaptée contribue donc à obtenir une cuisson homogène et un fond de pizza bien cuit.

Plusieurs dimensions et épaisseurs disponibles

Les fours FIMAR n’utilisent pas tous les mêmes pierres réfractaires. Selon le modèle, les dimensions et l’épaisseur de la sole peuvent varier.

Notre gamme comprend plusieurs formats avec notamment des épaisseurs de :

• 14 mm ;
• 17 mm ;
• 25 mm.

Cependant, l’épaisseur seule ne permet pas de déterminer la compatibilité. La longueur, la largeur et la configuration de la sole doivent également correspondre à votre four.

Pierre réfractaire pour four électrique FIMAR

Plusieurs références sont destinées à des fours à pizza électriques professionnels FIMAR.

Selon le modèle, la sole peut être constituée d’une seule pierre ou de plusieurs éléments réfractaires.

Par conséquent, vérifiez toujours les dimensions de chaque élément ainsi que le nombre de pierres nécessaires avant de commander.

Pierre réfractaire pour four à gaz FIMAR

La catégorie comprend également des pierres classées pour certains fours à pizza professionnels à gaz.

Ces références peuvent présenter des dimensions et des épaisseurs différentes de celles utilisées sur les fours électriques.

Il est donc important de comparer les caractéristiques de la nouvelle pierre avec celles de la pierre d’origine.

Comment choisir votre pierre réfractaire FIMAR ?

Avant de commander, vérifiez soigneusement :

• le modèle exact du four ;
• la référence de l’appareil ;
• la longueur de la pierre ;
• sa largeur ;
• son épaisseur ;
• sa forme ;
• le nombre de pierres composant la sole.

Ensuite, comparez ces informations avec les caractéristiques indiquées sur la fiche produit.

En effet, deux pierres aux dimensions proches ne sont pas nécessairement interchangeables.

Certaines pierres peuvent convenir à plusieurs marques

Certaines références présentes dans cette catégorie sont également utilisées sur des fours d’autres marques, notamment selon leurs dimensions et leurs caractéristiques.

Toutefois, cela ne signifie pas qu’une pierre FIMAR convient automatiquement à tous les modèles d’une autre marque.

Par conséquent, vérifiez toujours les dimensions, l’épaisseur et le modèle du four avant de commander.

Remplacer une pierre FIMAR cassée ou fissurée

Les cycles successifs de chauffe et de refroidissement sollicitent progressivement la sole réfractaire. Avec le temps, une pierre peut donc s’user, se fissurer ou se casser.

Son remplacement permet de retrouver une surface de cuisson adaptée au four.

Toutefois, si une pierre casse ou se fissure régulièrement, il est conseillé de rechercher également l’origine du problème avant d’installer une nouvelle pierre.

Vous avez un doute sur la compatibilité ?

Contactez-nous en indiquant la marque, le modèle de votre four et, si possible, les dimensions de la pierre d’origine.

Pour faciliter l’identification, vous pouvez également nous transmettre :

• la référence du four ;
• la longueur de la pierre ;
• sa largeur ;
• son épaisseur ;
• une photo de l’ancienne pierre ;
• une photo de la plaque signalétique du four.

Ainsi, notre équipe pourra vous aider à identifier la pierre réfractaire adaptée à votre four à pizza FIMAR.