Pierre à pizza réfractaire 355 × 405 × 10 mm pour four

La pierre à pizza réfractaire 355 × 405 × 10 mm permet de cuire directement sur pierre dans un four compatible.

Elle accumule la chaleur puis la restitue de manière régulière sous la pâte. Elle convient ainsi à la cuisson des pizzas, tartes flambées, pains et fougasses.

Son format rectangulaire de 355 × 405 mm offre une surface de cuisson confortable, tandis que son épaisseur de 10 mm permet une montée en température relativement rapide.

Avant de commander, mesurez toujours l’espace disponible dans votre four afin de vérifier que la pierre peut être installée sans gêner la fermeture de la porte ni entrer en contact avec les parois.

Une pierre réfractaire pour une cuisson plus homogène

La pierre réfractaire emmagasine la chaleur du four puis la transmet directement à la pâte.

Cette cuisson sur pierre favorise notamment :

• une chaleur mieux répartie sous la pizza
• une cuisson plus régulière de la pâte
• une base plus croustillante
• une meilleure restitution de la chaleur pendant la cuisson

Elle peut également être utilisée pour cuire du pain, des fougasses ou des tartes flambées.

Dimensions de la pierre

La pierre mesure :

355 × 405 × 10 mm

Soit :

• largeur : 355 mm
• longueur : 405 mm
• épaisseur : 10 mm

Vérifiez les dimensions intérieures de votre four avant l’achat.

Il faut également tenir compte de la forme de la cavité, de la position des résistances, des supports et de la fermeture de la porte.

Comment utiliser la pierre à pizza ?

Pour obtenir une bonne cuisson, placez la pierre dans le four puis laissez-la chauffer avec l’appareil avant d’y déposer la pizza.

Une pierre suffisamment préchauffée restitue rapidement sa chaleur à la pâte au moment de l’enfournement.

Pour limiter les risques de choc thermique, évitez les variations brutales de température. Laissez notamment la pierre refroidir naturellement après utilisation.

Pour pizzas, tartes flambées, pains et fougasses

Cette pierre réfractaire peut servir pour différentes préparations :

• pizzas maison
• tartes flambées
• pains
• fougasses
• autres pâtes destinées à une cuisson directe sur pierre

Son format rectangulaire permet également d’exploiter efficacement la surface disponible dans de nombreux fours.

Caractéristiques

Vérifiez les dimensions avant de commander

Cette pierre n’est pas présentée comme une pièce détachée spécifique à une marque ou à un modèle de four.

La compatibilité dépend donc avant tout de l’espace réellement disponible dans votre appareil.

Avant votre commande, vérifiez :

1. la largeur disponible
2. la profondeur disponible
3. la position des résistances ou éléments chauffants
4. la présence éventuelle de rails ou supports
5. la fermeture correcte de la porte avec la pierre installée

Vous avez un doute ?

Contactez-nous en indiquant les dimensions intérieures de votre four et, si possible, en joignant une photo de l’appareil. Notre équipe pourra vous aider à vérifier si le format 355 × 405 × 10 mm convient à votre utilisation.