Affichage de 1–12 sur 18 résultats

Pierre réfractaire pour four CUPPONE

Chez Cuppone, deux fours de même capacité peuvent avoir des soles très différentes : dalles carrées sur un Tiepolo, pierre ronde sur un Giotto à sole tournante. ACRIVI fournit les pierres de remplacement pour les fours à sole de la marque, à condition de partir de la bonne gamme et des cotes exactes.

Pierre réfractaire Cuppone : sole fixe ou sole tournante

Le fabricant italien, installé près de Trévise, donne à ses gammes des noms de peintres. Derrière ces noms, deux familles : les fours à sole fixe, les plus courants, et les fours à sole tournante.

Gamme	Usage	Plan de cuisson	Pierre de sole
Tiziano	Four compact, pizzas de 20 à 35 cm	Sole fixe en cordiérite	Oui
Tiepolo	Pizzeria, de 4 à 18 pizzas de 35 cm	Sole fixe, chambre de 720 mm de large	Oui, en plusieurs dalles
Donatello, Michelangelo	Gammes supérieures, façade inox	Sole fixe réfractaire	Oui
Giotto, Alpha Napoli	Cuisson sans retourner la pizza	Sole tournante ronde	Cas particulier, nous consulter

Tiziano et Tiepolo : les formats les plus demandés

Sur un Tiepolo 4 pizzas de 35 cm, la chambre mesure 720 x 720 mm. Sur le 6 pizzas, elle passe à 720 x 1080 mm. Les Tiziano sont plus compacts, avec des chambres à partir de 420 x 420 mm. Dans tous les cas, la sole est faite de plusieurs dalles : c’est la cote de chaque dalle qui compte, pas seulement celle de la chambre.

Giotto : une pierre ronde, pas une dalle

Sur les fours à sole tournante, la pierre est circulaire et montée sur un plateau motorisé. Elle ne se remplace pas par une dalle rectangulaire découpée. Contactez-nous avec le diamètre et le modèle avant toute commande.

Bien choisir sa pierre four à pizza Cuppone

Les informations à relever

le nom de la gamme et le code du modèle, sur la plaque signalétique
la longueur et la largeur de chaque dalle
l’épaisseur, par exemple 22 mm sur certains Tiziano
le nombre de dalles par chambre
le nombre de chambres sur un four double

Mesurez l’épaisseur sur une dalle sortie du four, au pied à coulisse si possible. Deux millimètres d’écart suffisent à créer une marche entre l’ancienne pierre et la nouvelle.

Tiziano, Tiepolo ou Giotto ?
Envoyez-nous une photo de la plaque signalétique et de l’intérieur de la chambre : nous identifions la pierre qu’il vous faut.
Demander conseil

Questions fréquentes

Où trouver le modèle exact de mon four Cuppone ?

Sur la plaque signalétique, généralement placée sur le côté ou à l’arrière du four. Elle indique la gamme et un code de modèle qui correspond à la capacité et au diamètre des pizzas.

Quelle épaisseur de pierre pour un Cuppone ?

Elle varie selon la gamme et la version. Ne vous fiez pas à une valeur lue ailleurs : mesurez votre dalle actuelle et commandez la même épaisseur.

Peut-on remplacer une seule dalle de la sole ?

Oui, si la nouvelle dalle a exactement la même épaisseur que les autres. Si l’ensemble a le même âge et montre des fissures, un remplacement complet donne une cuisson plus régulière.

Fournissez-vous la pierre ronde des Giotto ?

C’est une pièce spécifique à la sole tournante. Indiquez-nous le modèle et le diamètre, nous vous répondons sur la disponibilité.