Résistance 230 V 1250 W pour four à pizza Empero et GGM Gastro – SPO.01

Cette résistance chauffante 230 V – 1250 W est destinée à plusieurs fours à pizza professionnels électriques rotatifs commercialisés sous les marques Empero et GGM Gastro.

Elle correspond à la référence constructeur Empero :

M.ELK-RZS-BRU-SPO-001

Elle est notamment compatible avec le four Empero EMP.SPO.01 ainsi qu’avec les fours GGM Gastro SPOE01 et SPOE01N.

Caractéristiques principales

• Type : résistance chauffante
• Tension : 230 V
• Puissance : 1250 W
• Dimensions : 129 × 477 × 20 mm
• Application : four à pizza professionnel électrique
• Type de four : four à sole rotative
• Référence Empero : M.ELK-RZS-BRU-SPO-001

Compatibilité Empero

Cette résistance est destinée au :

• Empero EMP.SPO.01

La documentation technique Empero identifie une résistance de 230 V – 1250 W sous la référence M.ELK-RZS-BRU-SPO-001 pour ce four à pizza professionnel rotatif.

Compatibilité GGM Gastro

Cette résistance est également compatible avec les fours :

• GGM Gastro SPOE01
• GGM Gastro SPOE01N

Ces appareils utilisent une résistance de 1250 W présentant les caractéristiques et dimensions correspondantes.

Avant commande, il reste recommandé de comparer la résistance installée sur le four avec la pièce proposée.

Dimensions

Dimensions de la résistance :

• Largeur : 129 mm
• Longueur / profondeur : 477 mm
• Hauteur : 20 mm

Dimensions totales :

129 × 477 × 20 mm

Ces mesures constituent un élément important pour confirmer la compatibilité avant remplacement.

Puissance 1250 W

La résistance développe une puissance de :

1250 W

Cette puissance doit correspondre à celle de l’élément chauffant d’origine.

Une résistance de même forme mais d’une puissance différente ne doit pas être considérée automatiquement comme compatible.

Alimentation 230 V

La résistance est prévue pour fonctionner sous :

230 V

La tension doit impérativement être vérifiée avant commande.

Il peut exister des variantes destinées à d’autres tensions selon le marché ou la version du four.

Fonction de la résistance

La résistance transforme l’énergie électrique en chaleur afin de participer à la montée en température et au maintien de la température de cuisson.

Elle contribue directement au chauffage de la chambre du four.

Une résistance défectueuse peut notamment provoquer :

• une température insuffisante ;
• une montée en température trop lente ;
• une cuisson irrégulière ;
• une perte de puissance thermique ;
• une zone du four qui ne chauffe plus ;
• une absence de chauffe du circuit concerné.

Vérification par dimensions

Avant commande, comparez la résistance d’origine avec les dimensions :

129 × 477 × 20 mm

Contrôlez également :

• la forme générale ;
• la position des connexions ;
• les fixations ;
• l’orientation des bornes ;
• la tension ;
• la puissance.

Variations selon les séries de fabrication

De petites différences de construction peuvent exister entre différentes séries de fours.

Il est donc conseillé de vérifier :

• le modèle exact du four ;
• le numéro de série ;
• les dimensions de la résistance ;
• la forme ;
• les connexions ;
• les fixations.

Une comparaison visuelle avec la résistance démontée est recommandée.

Vérifications avant commande

Avant de commander, contrôlez :

• tension : 230 V ;
• puissance : 1250 W ;
• dimensions : 129 × 477 × 20 mm ;
• référence Empero : M.ELK-RZS-BRU-SPO-001 ;
• modèle exact du four ;
• forme de la résistance ;
• emplacement des connexions ;
• système de fixation.

Diagnostic

Si le four ne chauffe plus correctement, la résistance n’est pas nécessairement la seule cause possible.

Il convient également de contrôler :

• l’alimentation électrique ;
• le câblage ;
• les connexions ;
• les contacteurs ;
• les relais de puissance ;
• les thermostats ;
• les sondes de température ;
• la régulation électronique ;
• les autres résistances présentes dans l’appareil.

Un contrôle électrique permet de confirmer l’état de la résistance avant son remplacement.

Installation

Avant toute intervention :

• coupez complètement l’alimentation électrique ;
• vérifiez l’absence de tension ;
• laissez refroidir le four ;
• repérez les branchements avant démontage ;
• contrôlez l’état des câbles et des cosses.

Après remplacement :

• vérifiez le serrage des connexions ;
• contrôlez les fixations ;
• assurez-vous que la résistance est correctement positionnée ;
• effectuez une remise en température progressive ;
• contrôlez le fonctionnement général du four.

L’intervention d’un technicien qualifié est recommandée sur un équipement professionnel.