Sole réfractaire pour four à pizza 740 × 726 × 19 mm – 2 pièces

Sole réfractaire pour four à pizza en deux pièces

Cette sole réfractaire pour four à pizza mesure 740 × 726 × 19 mm au total. Elle se compose de deux pierres réfractaires de 740 × 363 × 19 mm chacune. Ainsi, les deux éléments forment une surface de cuisson complète de 740 × 726 mm.

La sole réfractaire joue un rôle essentiel dans la cuisson des pizzas. En effet, elle accumule la chaleur et la restitue progressivement à la pâte. Elle contribue donc à une cuisson régulière et à une base de pizza bien croustillante.

Avec le temps, les pierres réfractaires peuvent cependant se fissurer, s’user ou se casser. Dans ce cas, le remplacement de la sole permet de retrouver une surface de cuisson adaptée au fonctionnement du four.

Une sole réfractaire en deux pièces

Cette sole réfractaire pour four à pizza est composée de deux éléments indépendants. Cette conception facilite notamment la manipulation et l’installation de la pierre dans le four.

Chaque pierre mesure :

740 × 363 × 19 mm

Une fois les deux pierres installées côte à côte, elles forment une sole de :

740 × 726 × 19 mm

De plus, le format en deux pièces facilite le remplacement d’une ancienne sole endommagée.

Compatibilité

Cette sole réfractaire convient notamment au four à pizza Morice N°1 équipé d’une sole de 19 mm.

⚠️ Attention : le four Morice N°1 existe également avec une sole d’une autre épaisseur.

Par conséquent, vérifiez impérativement votre ancienne pierre avant de commander.

Cette version correspond aux dimensions suivantes :

• Largeur totale : 740 mm
• Profondeur totale : 726 mm
• Épaisseur : 19 mm
• Nombre de pierres : 2
• Dimensions de chaque pierre : 740 × 363 × 19 mm

Remplacement de la sole du four

Lorsque votre ancienne pierre présente des fissures importantes, une cassure ou une usure avancée, son remplacement peut améliorer la qualité de cuisson.

Tout d’abord, retirez les anciennes pierres avec précaution. Ensuite, nettoyez la surface sur laquelle les nouvelles pierres seront installées.

Placez ensuite les deux pierres réfractaires dans le four. Enfin, vérifiez leur position avant de remettre l’appareil en fonctionnement.

Caractéristiques techniques

Les avantages

• Sole réfractaire pour four à pizza
• Ensemble composé de 2 pierres
• Dimensions totales de 740 × 726 × 19 mm
• Pierres de 740 × 363 × 19 mm
• Bonne accumulation de la chaleur
• Restitution régulière de la chaleur
• Favorise une cuisson homogène
• Facilite le remplacement d’une sole usée
• Format en deux pièces pratique à manipuler

Important avant commande

⚠️ Avant tout achat, mesurez soigneusement votre ancienne sole.

Vérifiez notamment la largeur de 740 mm, la profondeur de 726 mm et surtout l’épaisseur de 19 mm.

Le four Morice N°1 peut également être équipé d’une sole de 30 mm. Cette fiche concerne uniquement la version 19 mm.

Les pierres réfractaires sont fragiles. Manipulez-les donc avec précaution lors du transport, de la pose et du remplacement.