Four à pizza électrique professionnel GGF F/108/9 – 9 pizzas Ø 36 cm

Le GGF F/108/9 est un four à pizza électrique professionnel conçu pour cuire simultanément jusqu’à 9 pizzas de Ø 36 cm.

Sa grande chambre de cuisson de 1080 × 1080 × H 140 mm, sa puissance de 13,2 kW et sa température réglable de 50 à 500 °C en font un modèle adapté aux pizzerias, restaurants et établissements ayant besoin d’une importante capacité de cuisson dans une seule chambre.

La sole est composée de 4 pierres réfractaires d’origine GGF de 359 × 718 × 17 mm et d’une pierre de 359 × 359 mm.

Capacité : 9 pizzas Ø 36 cm

La chambre permet de cuire jusqu’à :

9 pizzas de Ø 36 cm simultanément

Avec une surface de cuisson de 1080 × 1080 mm, le GGF F/108/9 offre une grande capacité tout en conservant une seule chambre de cuisson.

Il peut également être utilisé pour d’autres préparations adaptées aux dimensions de la chambre, notamment les tartes flambées.

Chambre de cuisson 1080 × 1080 mm

La chambre présente les dimensions suivantes :

1080 × 1080 × H 140 mm

Cette grande surface permet de répartir jusqu’à neuf pizzas Ø 36 cm sur la sole.

La température est réglable de 50 à 500 °C, afin d’adapter le fonctionnement du four aux différents besoins de cuisson.

Sole en pierre réfractaire

La sole du GGF F/108/9 est composée de :

4 pierres réfractaires 359 × 718 × 17 mm
1 pierre réfractaire 359 × 359 mm

Cette configuration constitue la surface de cuisson de la chambre.

Les pierres réfractaires accumulent la chaleur et la transmettent à la base des pizzas pendant la cuisson.

Pierres réfractaires remplaçables

Les cycles répétés de chauffe et de refroidissement peuvent progressivement provoquer des fissures, une casse ou une usure des éléments réfractaires.

La sole étant constituée de plusieurs éléments indépendants, une pierre endommagée peut être remplacée séparément sans nécessairement changer toute la sole.

La pierre réfractaire d’origine GGF 359 × 718 × 17 mm est disponible séparément sur ACRIVI.

Caractéristiques techniques

Alimentation électrique et installation

Le GGF F/108/9 est prévu pour une alimentation :

230–400 V / 3 / 50 Hz

Avec une puissance de 13,2 kW, l’installation électrique doit être correctement dimensionnée pour le four.

Le raccordement électrique et la mise en service doivent être réalisés par un professionnel qualifié.

Pour les pizzerias et la restauration professionnelle

Avec une capacité de 9 pizzas Ø 36 cm, le GGF F/108/9 convient aux établissements recherchant une importante surface de cuisson dans une seule chambre.

Sa sole composée de plusieurs éléments réfractaires permet également de remplacer individuellement une pierre en cas de casse ou d’usure.

Fabrication sur commande

Le GGF F/108/9 est fabriqué sur commande.

Le délai indicatif de production est généralement de :

2 à 3 semaines après confirmation de la commande et du paiement.

Ce délai reste indicatif et dépend notamment de la disponibilité des composants et du planning de production du fabricant.

Pour une contrainte de délai particulière, contactez-nous avant de passer commande.

Garantie

Le four bénéficie d’une garantie de 12 mois sur les pièces de rechange.

La garantie couvre le remplacement des pièces reconnues défectueuses.

Sont notamment exclus :

• les pièces d’usure
• les vitres
• les charnières
• les joints
• les ampoules
• les pièces réfractaires

La main-d’œuvre et le transport des pièces restent à la charge de l’acheteur.

Vous avez une question avant commande ?

Vous avez un doute concernant l’alimentation électrique, l’installation ou les pierres réfractaires du GGF F/108/9 ?

Contactez-nous en indiquant le modèle du four et votre besoin. Pour une demande technique, vous pouvez également nous transmettre une photo de la plaque signalétique.