Four à pizza gaz HOSTEK 3 pizzas – Profondeur 87 cm – Sélection ACRIVI

Four à pizza gaz HOSTEK 3 pizzas – Sélection ACRIVI

Vous souhaitez proposer des pizzas dans votre food truck, votre snack ou votre bar-restaurant, mais la place disponible est limitée ?

Le four à pizza gaz HOSTEK – Sélection ACRIVI offre une solution particulièrement intéressante grâce à son format allongé.

Il permet de cuire 3 pizzas de Ø35 cm simultanément dans une seule chambre de cuisson.

Avec sa puissance gaz de 16 kW, sa température maximale de 450 °C et sa sole en pierre réfractaire, il répond aux besoins des petites structures de restauration qui souhaitent développer une activité pizza.

Son principal avantage reste son encombrement : 147 cm de largeur pour seulement 87 cm de profondeur extérieure.

Seulement 87 cm de profondeur : un atout pour les petits espaces

Dans un snack, un bar ou un food truck, chaque centimètre compte.

Certains fours à pizza occupent beaucoup de place en profondeur. Le four gaz HOSTEK 3 pizzas adopte une conception différente.

Sa chambre de cuisson est plus large que profonde. Cette forme permet de disposer trois pizzas côte à côte.

Ses dimensions extérieures sont :

• Largeur : 147 cm
• Profondeur : 87 cm
• Hauteur : 54 cm

Ce format est particulièrement intéressant lorsque vous disposez d’une largeur suffisante, mais que vous souhaitez limiter l’encombrement en profondeur.

Il facilite l’étude d’un aménagement dans une cuisine professionnelle de petite taille.

Il faut toutefois prévoir l’espace nécessaire au raccordement, à la ventilation, aux dégagements de sécurité et à l’utilisation du four.

Un four à pizza gaz pour les food trucks

Vous possédez un food truck et souhaitez proposer des pizzas à votre clientèle ?

Le four HOSTEK peut être intéressant pour les véhicules aménagés disposant d’un emplacement adapté.

Sa chambre allongée permet de préparer jusqu’à 3 pizzas en même temps.

Son fonctionnement au gaz répond aux besoins des professionnels qui privilégient ce mode de cuisson.

Dans un food truck, plusieurs critères doivent être étudiés avant l’installation :

• la largeur et la profondeur disponibles ;
• le poids du four, soit 89 kg ;
• la stabilité du support ;
• les dispositifs de fixation pendant les déplacements ;
• la ventilation et l’évacuation des produits de combustion ;
• la conformité du circuit gaz ;
• la disponibilité d’une alimentation électrique 230 V ;
• l’autorisation de cet usage par la notice du four.

La possibilité d’installer ce four dans un food truck doit être validée par un professionnel compétent. Sa profondeur réduite ne garantit pas, à elle seule, une installation conforme dans un véhicule.

Idéal pour les petits snacks et bars-restaurants

Vous exploitez un snack, un café ou un bar qui souhaite proposer quelques pizzas ?

Le four à pizza HOSTEK 3 pizzas permet d’ajouter une offre de cuisson sur pierre sans utiliser nécessairement un four de très grande capacité.

Il convient notamment aux établissements qui souhaitent :

• compléter leur carte avec des pizzas ;
• proposer de la vente à emporter ;
• préparer plusieurs commandes simultanément ;
• organiser leur espace de cuisson ;
• travailler avec une alimentation au gaz ;
• conserver un équipement à profondeur extérieure maîtrisée.

Son format allongé est particulièrement intéressant pour les cuisines qui disposent de davantage de largeur que de profondeur.

Trois pizzas de 35 cm dans une seule chambre

Le four HOSTEK possède une chambre de cuisson.

Cette chambre permet de disposer 3 pizzas de Ø35 cm côte à côte.

Ses dimensions intérieures sont :

• Largeur : 108 cm
• Profondeur : 41 cm
• Hauteur : 15 cm

Cette conception exploite une grande largeur de cuisson tout en conservant une profondeur intérieure relativement limitée.

Vous pouvez ainsi préparer plusieurs pizzas pendant un même cycle.

La capacité de trois pizzas dépend naturellement du diamètre des pizzas et de leur disposition sur la sole.

Une puissance gaz de 16 kW

Le four à pizza gaz HOSTEK 16 kW dispose d’un système de chauffe au gaz.

Sa puissance thermique nominale est de 16 kW.

Cette puissance permet de porter la chambre de cuisson à des températures élevées, adaptées à la préparation des pizzas.

Le four peut atteindre une température maximale de 450 °C.

Le temps de chauffe et la durée de cuisson dépendent notamment de la température choisie, de la pâte et des conditions d’utilisation.

Grâce à sa cuisson au gaz, ce four répond aux besoins des professionnels qui souhaitent travailler avec ce type d’énergie.

Une cuisson sur pierre réfractaire

Le four HOSTEK – Sélection ACRIVI est équipé d’une sole en pierre réfractaire.

Cette pierre constitue la surface de cuisson des pizzas.

Elle reçoit la chaleur et la transmet vers la base de la pâte.

La cuisson sur pierre contribue à :

• cuire le dessous de la pizza ;
• transmettre la chaleur à la pâte ;
• obtenir une cuisson plus régulière ;
• travailler directement sur une surface réfractaire ;
• adapter la cuisson aux différentes recettes.

Pour préserver la pierre, il est important de respecter les recommandations d’entretien du fabricant.

Température jusqu’à 450 °C

Le four peut atteindre 450 °C.

Cette température maximale permet de travailler avec des réglages adaptés à la cuisson des pizzas.

La température doit être ajustée selon le type de pâte, la garniture et le résultat recherché.

Les pizzas fines et les pâtes plus épaisses peuvent nécessiter des conditions de cuisson différentes.

Le professionnel peut donc adapter son travail aux préparations proposées dans son établissement.

Gaz naturel ou GPL selon la configuration

Le four à pizza gaz HOSTEK est proposé dans des versions adaptées au gaz naturel ou au GPL, butane ou propane.

Le type de gaz doit être défini avant la commande.

Les réglages, les organes de raccordement et les conditions d’installation doivent correspondre à la version livrée.

Avant toute mise en service, vérifiez :

• le type de gaz disponible ;
• la compatibilité du four ;
• les pressions de service prévues ;
• la conformité de l’installation ;
• la ventilation du local ;
• l’évacuation des gaz de combustion.

Toute intervention sur le circuit gaz doit être réalisée par un professionnel qualifié.

Une structure adaptée à la restauration

Le four HOSTEK dispose d’une façade en acier inoxydable et d’un habillage métallique.

Il possède également une isolation thermique en laine de roche.

Cette isolation contribue à réduire les pertes de chaleur à travers la structure du four.

L’appareil est équipé de commandes mécaniques et d’un éclairage intérieur, pratique pour surveiller les pizzas pendant le service.

Son poids net est de 89 kg.

Un support adapté est donc indispensable pour assurer sa stabilité.

Pourquoi choisir le four à pizza gaz HOSTEK ?

Le four réunit plusieurs caractéristiques intéressantes :

• 3 pizzas Ø35 cm simultanément ;
• seulement 87 cm de profondeur extérieure ;
• format allongé de 147 cm de largeur ;
• puissance gaz de 16 kW ;
• température maximale de 450 °C ;
• cuisson sur pierre réfractaire ;
• chambre de cuisson de 108 × 41 cm ;
• commandes mécaniques ;
• éclairage intérieur ;
• versions gaz naturel ou GPL selon configuration ;
• conception destinée à la restauration professionnelle.

Il constitue une solution intéressante pour les établissements qui souhaitent associer une capacité de trois pizzas et un encombrement réduit en profondeur.

Caractéristiques techniques du four à pizza gaz HOSTEK

• Marque : HOSTEK
• Gamme : Sélection ACRIVI
• Type : four à pizza professionnel à gaz
• Chambres : 1
• Capacité : 3 pizzas Ø35 cm
• Puissance gaz : 16 kW
• Température maximale : 450 °C
• Alimentation électrique : 230 V
• Dimensions intérieures : 1080 × 410 × 150 mm
• Dimensions extérieures : 1470 × 870 × 540 mm
• Profondeur extérieure : 870 mm
• Poids net : 89 kg
• Poids brut : 100 kg
• Surface de cuisson : pierre réfractaire
• Gaz : naturel ou GPL selon version
• Commandes : mécaniques
• Éclairage intérieur : oui
• Isolation : laine de roche

Vérifiez l’installation avant commande

Avant de commander ce four à pizza gaz HOSTEK 3 pizzas, vérifiez les dimensions de votre emplacement.

Contrôlez particulièrement sa largeur de 147 cm et sa profondeur de 87 cm.

Prévoyez également l’espace nécessaire à la ventilation et aux raccordements.

Si le four est destiné à un food truck, vérifiez impérativement son aptitude à une installation mobile ainsi que les exigences techniques et réglementaires correspondantes.

L’installation, le raccordement et la mise en service doivent être réalisés conformément à la notice et aux règles applicables.

HOSTEK – Sélection ACRIVI : trois pizzas, une profondeur maîtrisée

Le four à pizza gaz HOSTEK – Sélection ACRIVI permet de cuire 3 pizzas simultanément grâce à sa chambre de cuisson allongée.

Sa profondeur extérieure de 87 cm, sa puissance de 16 kW et sa sole réfractaire en font une solution intéressante pour les snacks, bars-restaurants et cuisines professionnelles où la profondeur disponible est limitée.

HOSTEK – Sélection ACRIVI : trois pizzas côte à côte, avec seulement 87 cm de profondeur extérieure.