Pierre réfractaire spéciale feu de bois 400 × 400 × 40 mm

Pierre réfractaire spéciale feu de bois 400 × 400 × 40 mm

La pierre réfractaire 400 × 400 × 40 mm est spécialement conçue pour la cuisson de pizzas, tartes flambées, pains et autres préparations artisanales. Testée et approuvée par la société Acrivi, elle garantit une excellente qualité de cuisson grâce à sa capacité à emmagasiner et restituer la chaleur de manière homogène.

Adaptée aussi bien aux fours à pizza professionnels qu’aux fours particuliers au feu de bois, cette pierre réfractaire permet une cuisson traditionnelle à l’ancienne, directement sur sole ou sur niveau de cuisson. Son épaisseur de 40 mm lui confère une forte inertie thermique, idéale pour maintenir une température stable et obtenir des résultats réguliers.

Grâce à sa résistance aux hautes températures, elle favorise une cuisson uniforme avec une pâte croustillante et bien développée, tout en améliorant le rendement thermique du four.

Caractéristiques

• Type : Pierre réfractaire spéciale feu de bois
• Dimensions : 400 × 400 mm
• Épaisseur : 40 mm
• Matériau : Pierre réfractaire haute densité
• Application : Four à pizza professionnel ou particulier
• Utilisation : Pizza, tarte flambée, pain et cuisson artisanale
• Mode de cuisson : Feu de bois, cuisson sur sole ou sur niveau
• Avantage : Excellente accumulation et restitution de la chaleur
• Résistance : Très haute température
• Validation : Testée et approuvée par la société Acrivi

Avantages

• Cuisson homogène sur toute la surface
• Pâte croustillante et cuisson traditionnelle
• Forte inertie thermique grâce à l’épaisseur de 40 mm
• Convient aux usages intensifs en restauration
• Remplacement idéal d’une pierre usée ou endommagée

Important : vérifiez impérativement les dimensions 400 × 400 × 40 mm ainsi que l’emplacement disponible dans votre four avant toute commande afin de garantir la compatibilité.