Pierre réfractaire 400x400x30 mm

Pierre Réfractaire Feu de Bois 400 x 400 x 30 mm – Pizza, Tarte Flambée et Pain

Pierre réfractaire spéciale feu de bois 400 x 400 x 30 mm, conçue pour la cuisson traditionnelle de pizzas, tartes flambées, pains et autres préparations artisanales. Testée et approuvée par la société Acrivi, cette pierre garantit une excellente qualité de cuisson grâce à sa capacité à emmagasiner et restituer la chaleur de manière homogène.

Fabriquée en matériau réfractaire haute performance, elle convient aussi bien aux fours à pizza professionnels qu’aux fours particuliers au feu de bois. Son épaisseur de 30 mm lui confère une excellente inertie thermique, idéale pour les cuissons à l’ancienne, directement sur sole ou sur niveau.

Cette pierre permet d’obtenir une cuisson régulière, une pâte croustillante et une parfaite maîtrise de la température, même lors d’utilisations intensives.

Caractéristiques

• Type : Pierre réfractaire spéciale feu de bois
• Dimensions : 400 x 400 mm
• Épaisseur : 30 mm
• Matériau : Réfractaire haute densité
• Application : Four à pizza professionnel ou particulier
• Utilisation : Pizza, tarte flambée, pain et cuisson traditionnelle
• Mode de cuisson : Feu de bois, cuisson sur sole ou sur niveau
• Fonction : Accumulation et restitution uniforme de la chaleur
• Validation qualité : Testée et approuvée par Acrivi
• Pièce de remplacement ou d’équipement

Avantages

• Excellente résistance aux hautes températures
• Restitution homogène de la chaleur
• Cuisson authentique au feu de bois
• Pizzas croustillantes et pains bien développés
• Adaptée aux usages professionnels et domestiques
• Grande résistance aux chocs thermiques
• Idéale pour les cuissons traditionnelles à l’ancienne

Applications

Cette pierre réfractaire 400 x 400 x 30 mm est particulièrement recommandée pour :

• La cuisson des pizzas artisanales
• Les tartes flambées (flammekueches)
• Les pains et viennoiseries
• Les fours à bois professionnels
• Les fours à bois domestiques
• Les fours à sole réfractaire

Important : Avant toute commande, vérifiez les dimensions de votre four et de la pierre d’origine. Cette pierre réfractaire mesure 400 x 400 mm avec une épaisseur de 30 mm, et convient aux installations nécessitant une forte capacité d’accumulation thermique pour une cuisson traditionnelle au feu de bois.