Four à pizza électrique professionnel GGF F/108/66 – 12 pizzas Ø 36 cm

Le GGF F/108/66 est un four à pizza électrique professionnel à 2 chambres de cuisson, conçu pour cuire simultanément jusqu’à 12 pizzas de Ø 36 cm, soit 6 pizzas par chambre.

Chaque chambre mesure 1080 × 720 × H 140 mm et dispose de sa propre sole réfractaire. Avec une puissance totale de 18 kW et une température réglable de 50 à 500 °C, ce modèle est adapté aux pizzerias, restaurants et établissements ayant besoin d’une capacité de cuisson importante.

La sole de chaque chambre est composée de 3 pierres réfractaires d’origine GGF de 359 × 718 × 17 mm, soit 6 pierres au total pour le four.

Capacité : 12 pizzas Ø 36 cm

Le GGF F/108/66 dispose de deux chambres permettant de cuire :

6 pizzas Ø 36 cm par chambre
12 pizzas Ø 36 cm au total

Cette configuration à deux niveaux permet de disposer d’une importante capacité de cuisson tout en répartissant les pizzas entre deux chambres.

Deux chambres de cuisson 1080 × 720 mm

Chaque chambre présente les dimensions suivantes :

1080 × 720 × H 140 mm

Chaque niveau peut accueillir jusqu’à 6 pizzas Ø 36 cm.

La température est réglable de 50 à 500 °C, afin d’adapter le fonctionnement du four aux différents besoins de cuisson.

Soles en pierre réfractaire d’origine GGF

Chaque chambre du GGF F/108/66 possède une sole composée de :

3 pierres réfractaires 359 × 718 × 17 mm

Pour les deux chambres, le four utilise donc :

6 pierres réfractaires 359 × 718 × 17 mm au total

Ces pierres réfractaires d’origine GGF accumulent la chaleur et la transmettent à la base des pizzas pendant la cuisson.

Pierres réfractaires remplaçables

Les cycles répétés de chauffe et de refroidissement peuvent progressivement provoquer des fissures, une casse ou une usure des éléments réfractaires.

Chaque sole étant constituée de trois éléments indépendants, une pierre endommagée peut être remplacée séparément sans nécessairement changer l’ensemble de la sole.

La pierre réfractaire d’origine GGF 359 × 718 × 17 mm est disponible séparément sur ACRIVI.

Caractéristiques techniques

Alimentation électrique et installation

Le GGF F/108/66 est proposé avec une alimentation standard :

230–400 V / 3 / 50 Hz

Une configuration :

230 V / 1 / 50 Hz

est disponible sur demande.

Avec une puissance totale de 18 kW, l’installation électrique doit être correctement dimensionnée.

Le raccordement électrique et la mise en service doivent être réalisés par un professionnel qualifié.

Pour les pizzerias et la restauration professionnelle

Avec ses 2 chambres et sa capacité totale de 12 pizzas Ø 36 cm, le GGF F/108/66 convient aux établissements ayant besoin d’une capacité de cuisson importante.

La configuration sur deux niveaux permet de répartir la production entre les deux chambres, tandis que les soles composées de plusieurs éléments réfractaires facilitent le remplacement individuel d’une pierre en cas de casse ou d’usure.

Fabrication sur commande

Le GGF F/108/66 est fabriqué sur commande.

Le délai indicatif de production est généralement de :

2 à 3 semaines après confirmation de la commande et du paiement.

Ce délai reste indicatif et dépend notamment de la disponibilité des composants et du planning de production du fabricant.

Pour une contrainte de délai particulière, contactez-nous avant de passer commande.

Garantie

Le four bénéficie d’une garantie de 12 mois sur les pièces de rechange.

La garantie couvre le remplacement des pièces reconnues défectueuses.

Sont notamment exclus :

• les pièces d’usure
• les vitres
• les charnières
• les joints
• les ampoules
• les pièces réfractaires

La main-d’œuvre et le transport des pièces restent à la charge de l’acheteur.

Vous avez une question avant commande ?

Vous avez un doute concernant l’alimentation électrique, l’installation ou les pierres réfractaires du GGF F/108/66 ?

Contactez-nous en indiquant le modèle du four et votre besoin. Pour une demande technique, vous pouvez également nous transmettre une photo de la plaque signalétique.