Four à pizza à gaz G9/108 pour 9 pizzas de 36 cm

Description

Le four à pizza à gaz professionnel GGF G9/108 est conçu pour cuire jusqu’à 9 pizzas de 36 cm de diamètre. Grâce à sa conception professionnelle, il offre une cuisson homogène et performante, comparable à celle obtenue avec un four à bois.

Ce four à pizza à gaz dispose d’une chambre de cuisson entièrement réalisée en acier inoxydable. De plus, ses déflecteurs latéraux permettent de diriger la chaleur vers la partie supérieure de la chambre avant de la restituer vers la sole réfractaire.

La température de cuisson peut être réglée de 50 à 450 °C. Par ailleurs, l’intensité de la flamme du ciel et celle du plan réfractaire disposent d’une régulation indépendante.

Le four est également équipé d’un thermorégulateur digital permettant un contrôle précis de la température.

Four à pizza professionnel pour 9 pizzas

Le GGF G9/108 offre une capacité de 9 pizzas de 36 cm. Il convient donc particulièrement aux pizzerias, restaurants et cuisines professionnelles ayant besoin d’un four à gaz avec une capacité de production importante.

Grâce à ses trois pierres réfractaires, la chaleur est répartie de manière régulière sur la surface de cuisson. Ainsi, les pizzas bénéficient d’une cuisson homogène et d’une base bien croustillante.

Système de cuisson

La chambre de cuisson en acier inoxydable est équipée de déflecteurs latéraux spécialement conçus pour optimiser la circulation de la chaleur.

La chaleur est d’abord dirigée vers la partie haute de la chambre. Ensuite, elle est renvoyée vers la surface de cuisson afin d’obtenir une température plus homogène.

La flamme du ciel et celle du plan réfractaire peuvent être réglées indépendamment. Cette configuration permet ainsi d’adapter la cuisson selon les besoins de chaque pizza.

Pierres réfractaires

Le four à pizza à gaz GGF G9/108 est équipé de 3 pierres réfractaires.

Chaque pierre mesure :

• 360 × 1080 × 25 mm

Ces pierres assurent une bonne accumulation de chaleur et contribuent à la cuisson régulière de la pâte.

Caractéristiques techniques

Dimensions du four GGF G9/108

Les dimensions extérieures du four à pizza à gaz GGF G9/108 sont de :

L 1455 × P 1300 × H 470 mm

La chambre de cuisson mesure :

L 1080 × P 1080 × H 155 mm

Le four est fourni avec trois pierres réfractaires de 360 × 1080 × 25 mm.

Utilisation professionnelle

Ce four à pizza à gaz professionnel est destiné aux établissements de restauration qui recherchent une solution performante pour la cuisson de pizzas.

Il convient notamment aux pizzerias, restaurants et cuisines professionnelles. Sa capacité de 9 pizzas permet également d’augmenter le volume de production pendant les périodes de forte activité.

Contrôle et sécurité

Les fours de cette gamme sont soumis à des contrôles rigoureux afin de garantir leur conformité et leur bon fonctionnement.

La température est contrôlée grâce au thermorégulateur digital. De plus, les réglages indépendants des flammes permettent d’adapter précisément la cuisson.

Les avantages du GGF G9/108

• Capacité de 9 pizzas de 36 cm
• Cuisson au gaz performante
• Chambre entièrement en acier inoxydable
• Régulation indépendante des flammes
• Thermorégulateur digital
• Température réglable de 50 à 450 °C
• 3 pierres réfractaires incluses
• Pierres de 360 × 1080 × 25 mm
• Bonne répartition de la chaleur
• Adapté aux pizzerias et restaurants
• Construction destinée à un usage professionnel

À retenir

Le four à pizza à gaz GGF G9/108 constitue une solution professionnelle pour la cuisson de grandes quantités de pizzas. Avec une capacité de 9 pizzas de 36 cm, trois pierres réfractaires et une régulation précise de la température, il est adapté aux besoins des établissements de restauration.

Avant l’installation, vérifiez les dimensions disponibles, le type de gaz utilisé et les caractéristiques techniques nécessaires à votre installation.