Pierre réfractaire 480x810x14 mm pour four à pizza professionnel

Pierre réfractaire 480 × 810 × 14 mm destinée aux fours à pizza électriques professionnels.

Cette pierre permet de remplacer un élément de sole réfractaire cassé, fissuré ou usé. Elle constitue une surface de cuisson adaptée aux températures élevées rencontrées dans les fours à pizza professionnels.

Avant de commander, il est important de vérifier les dimensions et l’épaisseur de la pierre d’origine afin de s’assurer que ce format correspond bien à votre four.

Dimensions de la pierre réfractaire

• Longueur : 810 mm
• Largeur : 480 mm
• Épaisseur : 14 mm
• Forme : rectangulaire
• Type de four : électrique
• Utilisation : four à pizza professionnel

Pierre réfractaire pour four à pizza électrique

Cette pierre réfractaire est destinée à être utilisée comme élément de sole dans un four à pizza électrique professionnel.

Pendant la chauffe, la pierre accumule la chaleur puis la restitue pendant la cuisson. Elle offre ainsi une surface adaptée à la cuisson directe des pizzas.

Son format 480 × 810 mm et son épaisseur de 14 mm doivent correspondre aux caractéristiques de la pierre installée à l’origine dans le four.

Remplacer une pierre réfractaire cassée ou fissurée

Avec les cycles de chauffe et l’utilisation du four, une pierre réfractaire peut progressivement se fissurer, se casser ou présenter une usure importante.

Lors du remplacement, il est essentiel de respecter les caractéristiques de la pierre d’origine.

Avant de commander, contrôlez :

1. La longueur de 810 mm
2. La largeur de 480 mm
3. L’épaisseur de 14 mm
4. La position de la pierre dans la chambre de cuisson
5. Le nombre de pierres composant la sole
6. La disposition des pierres dans le four

Deux pierres ayant une longueur et une largeur proches ne sont pas nécessairement interchangeables. L’épaisseur doit également être vérifiée.

Vous avez un doute sur la compatibilité ?

Vous avez un doute sur la compatibilité ?

Contactez-nous en indiquant la marque, le modèle de votre four et, si possible, les dimensions de la pierre d’origine. Notre équipe pourra vous aider à identifier le modèle adapté.