Piedra refractaria 500 × 600 × 14 mm para horno Pizza Group

Esta piedra refractaria de 500 × 600 × 14 mm está destinada a sustituir un elemento de la base de cocción de varios hornos de pizza eléctricos profesionales Pizza Group.

Corresponde a la referencia del fabricante:

Pizza Group A95OO65003

También está asociada a la referencia 4102840 y al código de recambio 850059.

En los catálogos de recambios, las dimensiones pueden aparecer en el siguiente orden:

600 × 500 × 11+3 mm

Se trata del mismo formato de 500 × 600 mm con un espesor total de 14 mm.

Características técnicas

• Ancho: 500 mm
• Largo: 600 mm
• Espesor total: 14 mm
• Configuración de catálogo: 11+3 mm
• Forma: rectangular
• Tipo: piedra refractaria para base de cocción
• Aplicación: horno de pizza eléctrico profesional
• Marca: Pizza Group
• Referencia OEM: A95OO65003
• Otra referencia del fabricante: 4102840
• Código de recambio: 850059

Referencia Pizza Group A95OO65003

La referencia principal del fabricante para esta piedra es:

A95OO65003

Atención: la referencia contiene dos letras O.

Esta referencia identifica una piedra refractaria indicada en los catálogos con dimensiones:

600 × 500 × 11+3 mm

El orden de las dimensiones puede variar según el catálogo. Corresponde al mismo formato:

500 × 600 × 14 mm

Compatibilidad Pizza Group BABY

Esta piedra es compatible con los siguientes hornos de pizza eléctricos Pizza Group:

• BABY
• BABY 2T
• BABY 3T

Se utiliza como elemento refractario de sustitución en la base de cocción de estos equipos.

Compatibilidad Pizza Group FG2

Compatible con:

• FG2-50A
• FG2-50R

Antes de sustituirla, se recomienda comparar la referencia y las dimensiones con la piedra instalada actualmente.

Compatibilidad Pizza Group FGM2

También compatible con:

• FGM2-50A
• FGM2-50R

Estos modelos utilizan la piedra refractaria Pizza Group correspondiente a la referencia A95OO65003.

Lista completa de modelos compatibles

Compatibilidad documentada:

• Pizza Group BABY
• Pizza Group BABY 2T
• Pizza Group BABY 3T
• Pizza Group FG2-50A
• Pizza Group FG2-50R
• Pizza Group FGM2-50A
• Pizza Group FGM2-50R

Configuración 11+3 mm

La piedra figura con la siguiente configuración de espesor:

11+3 mm

para un espesor total de:

14 mm

Esta indicación ayuda a distinguirla de otros elementos refractarios Pizza Group con dimensiones similares pero una construcción diferente.

Función de la piedra refractaria

La piedra refractaria constituye una parte esencial de la base de cocción del horno de pizza.

Durante el calentamiento acumula calor y lo transmite directamente a la masa durante la cocción.

Contribuye especialmente a:

• estabilizar la temperatura de la base;
• transmitir eficazmente el calor a la parte inferior de la pizza;
• favorecer una cocción uniforme;
• mantener una reserva térmica entre varias cocciones;
• proporcionar una superficie adecuada para la cocción directa.

¿Cuándo sustituir la piedra?

La piedra refractaria está sometida a numerosos ciclos de calentamiento y enfriamiento.

La sustitución puede ser necesaria cuando presenta:

• una rotura importante;
• una parte faltante;
• una grieta inestable;
• un fuerte deterioro superficial;
• una diferencia de nivel respecto a las piedras contiguas;
• una mala estabilidad en su alojamiento.

Una pequeña grieta estable no requiere necesariamente una sustitución inmediata.

Comprobaciones antes del pedido

Antes de realizar el pedido, compruebe:

• dimensiones: 500 × 600 mm
• espesor total: 14 mm
• configuración: 11+3 mm
• referencia: A95OO65003
• modelo exacto del horno
• posición de la piedra en la base de cocción

La referencia del fabricante sigue siendo una de las formas más fiables de identificar el recambio correcto.

Instalación

Antes de cualquier intervención:

• desconecte la alimentación eléctrica;
• deje enfriar completamente el horno;
• retire con cuidado la piedra dañada;
• elimine fragmentos y residuos;
• compruebe los soportes;
• limpie la zona de apoyo;
• instale la nueva piedra sin forzarla.

La piedra debe quedar correctamente apoyada y sin tensiones excesivas.

Primera puesta en temperatura

Después de la sustitución, aumente progresivamente la temperatura del horno.

Evite los choques térmicos importantes.

Nunca vierta agua fría sobre una piedra refractaria caliente.

Mantenimiento

Deje enfriar naturalmente la piedra antes de limpiarla.

Retire después los residuos secos con un cepillo adecuado.

Evite saturar la piedra con agua o productos de limpieza.

Se recomienda una limpieza principalmente en seco.

Envío rápido

Esta piedra se prepara para un envío rápido con el objetivo de reducir al máximo la inmovilización del horno profesional.

Embalaje reforzado y altamente protector

Las piedras refractarias son naturalmente frágiles durante el transporte.

Este recambio se prepara por tanto con un embalaje reforzado y altamente protector, específicamente adaptado a componentes refractarios profesionales.

Se presta especial atención a:

• la correcta sujeción de la piedra;
• la protección de las superficies;
• las cuatro esquinas;
• los bordes;
• la limitación de movimientos dentro del paquete;
• el refuerzo del embalaje exterior.