Piedra refractaria 350 × 700 × 22 mm para horno de pizza Pizza Group

Esta piedra refractaria de 350 × 700 × 22 mm está destinada a sustituir un elemento de la base de cocción de numerosos hornos de pizza profesionales Pizza Group.

Es adecuada tanto para varios hornos eléctricos de las gamas MASTER, PROFESSIONAL y PYRALIS como para diferentes hornos a gas de la gama FLAME.

Referencia OEM Pizza Group:

S0086029

Dimensiones

Características principales:

• Ancho: 350 mm
• Largo: 700 mm
• Espesor: 22 mm
• Forma: rectangular
• Tipo: piedra refractaria para base de cocción
• Aplicación: horno de pizza profesional
• Marca compatible: Pizza Group
• Referencia OEM: S0086029

Antes de realizar el pedido, compare siempre estas dimensiones con las de la piedra instalada en el horno.

Compatibilidad Pizza Group MASTER

Esta piedra está documentada para varios hornos eléctricos Pizza Group MASTER:

• MASTER D4
• MASTER D6L
• MASTER D8
• MASTER D12L

La referencia S0086029 se utiliza como elemento refractario de la base de cocción en estos aparatos.

Compatibilidad Pizza Group PROFESSIONAL D

Compatible con:

• PROFESSIONAL D4
• PROFESSIONAL D6L
• PROFESSIONAL D8
• PROFESSIONAL D12L

Compatibilidad Pizza Group PROFESSIONAL DS

Compatible con:

• PROFESSIONAL DS4
• PROFESSIONAL DS6L
• PROFESSIONAL DS8
• PROFESSIONAL DS12L

Compatibilidad Pizza Group PROFESSIONAL M

Compatible con:

• PROFESSIONAL M4
• PROFESSIONAL M6L
• PROFESSIONAL M8
• PROFESSIONAL M12L

Compatibilidad Pizza Group PROFESSIONAL MS

Compatible con:

• PROFESSIONAL MS4
• PROFESSIONAL MS6L
• PROFESSIONAL MS8
• PROFESSIONAL MS12L

Compatibilidad Pizza Group PYRALIS D

Esta piedra también está documentada para varios modelos PYRALIS:

• PYRALIS D4
• PYRALIS D6L
• PYRALIS D8
• PYRALIS D12L

Compatibilidad Pizza Group PYRALIS DS

Compatible con:

• PYRALIS DS4
• PYRALIS DS6L
• PYRALIS DS8
• PYRALIS DS12L

Compatibilidad Pizza Group PYRALIS M

Compatible con:

• PYRALIS M4
• PYRALIS M6L
• PYRALIS M8
• PYRALIS M12L

Compatibilidad Pizza Group PYRALIS MS

Compatible con:

• PYRALIS MS4
• PYRALIS MS6L
• PYRALIS MS8
• PYRALIS MS12L

Compatibilidad con hornos a gas Pizza Group FLAME

La misma piedra refractaria también está documentada para varios hornos de pizza profesionales a gas Pizza Group:

• FLAME 4
• FLAME 6
• FLAME 9

Por tanto, puede utilizarse tanto en varios hornos eléctricos Pizza Group como en diferentes modelos a gas compatibles.

Referencia OEM Pizza Group S0086029

La referencia del fabricante asociada a esta piedra es:

S0086029

Esta referencia es un dato importante para identificar correctamente el recambio.

No obstante, también se recomienda comprobar las dimensiones físicas de la piedra original antes de realizar el pedido.

Función de la piedra refractaria

La piedra refractaria forma una parte esencial de la base de cocción del horno.

Durante el calentamiento acumula calor y lo transmite directamente a la masa.

Contribuye a:

• estabilizar la temperatura de cocción;
• transmitir eficazmente el calor a la parte inferior de la pizza;
• favorecer una cocción uniforme;
• conservar calor entre varias cocciones;
• proporcionar una superficie adecuada para la cocción directa.

¿Cuándo sustituir la piedra refractaria?

La sustitución puede ser necesaria cuando la piedra presenta:

• una rotura importante;
• una parte faltante;
• una grieta inestable;
• un fuerte deterioro superficial;
• una diferencia de nivel respecto a las piedras contiguas;
• una mala estabilidad en su alojamiento.

Una pequeña grieta estable no requiere necesariamente una sustitución inmediata.

Comprobaciones antes del pedido

Antes de realizar el pedido, compruebe:

• ancho: 350 mm
• largo: 700 mm
• espesor: 22 mm
• referencia OEM: S0086029, si está disponible
• modelo exacto del horno
• número de piedras que forman la base
• orientación de las piedras
• forma de la pieza original

La compatibilidad por modelo es útil, pero también se recomienda una comparación visual y dimensional.

Instalación

Antes de cualquier intervención:

• desconecte la alimentación eléctrica;
• cierre la alimentación de gas en los hornos a gas;
• deje enfriar completamente el aparato;
• retire con cuidado la piedra dañada;
• elimine fragmentos y residuos;
• limpie los soportes;
• coloque la nueva piedra sin forzarla.

La piedra debe quedar correctamente apoyada en su alojamiento.

Primera puesta en temperatura

Después de la sustitución, aumente progresivamente la temperatura del horno.

Evite los choques térmicos importantes.

Nunca vierta agua fría sobre una piedra refractaria caliente.

Mantenimiento

Deje enfriar naturalmente la piedra antes de limpiarla.

Después, retire los residuos con un cepillo adecuado.

Evite saturar la piedra con agua o productos de limpieza.

Es preferible una limpieza principalmente en seco.

Envío rápido

Esta piedra se prepara para un envío rápido con el objetivo de reducir al máximo la inmovilización del horno profesional.

Embalaje reforzado y altamente protector

Las piedras refractarias son frágiles durante el transporte.

Por este motivo utilizamos un embalaje reforzado y altamente protector, específicamente adaptado a componentes refractarios.

Se presta especial atención a:

• la correcta sujeción de la piedra;
• la protección de las superficies;
• la protección de las esquinas;
• la protección de los bordes;
• la limitación de movimientos dentro del paquete;
• el refuerzo del embalaje exterior.