Schamottstein 350 × 700 × 22 mm für Pizza Group Pizzaofen

Dieser Schamottstein 350 × 700 × 22 mm ist zum Austausch eines Elements der Backfläche in zahlreichen professionellen Pizza Group Pizzaöfen vorgesehen.

Er eignet sich sowohl für verschiedene elektrische Öfen der Baureihen MASTER, PROFESSIONAL und PYRALIS als auch für mehrere Gasöfen der Baureihe FLAME.

Pizza Group OEM-Referenz:

S0086029

Abmessungen

Technische Merkmale:

• Breite: 350 mm
• Länge: 700 mm
• Stärke: 22 mm
• Form: rechteckig
• Typ: Schamottstein für die Backfläche
• Anwendung: professioneller Pizzaofen
• Kompatible Marke: Pizza Group
• OEM-Referenz: S0086029

Vor der Bestellung die Abmessungen immer mit dem im Ofen eingebauten Originalstein vergleichen.

Kompatibilität Pizza Group MASTER

Dieser Stein ist für mehrere elektrische Pizza Group MASTER Öfen dokumentiert:

• MASTER D4
• MASTER D6L
• MASTER D8
• MASTER D12L

Die Referenz S0086029 wird bei diesen Geräten als Schamottelement der Backfläche verwendet.

Kompatibilität Pizza Group PROFESSIONAL D

Kompatibel mit:

• PROFESSIONAL D4
• PROFESSIONAL D6L
• PROFESSIONAL D8
• PROFESSIONAL D12L

Kompatibilität Pizza Group PROFESSIONAL DS

Kompatibel mit:

• PROFESSIONAL DS4
• PROFESSIONAL DS6L
• PROFESSIONAL DS8
• PROFESSIONAL DS12L

Kompatibilität Pizza Group PROFESSIONAL M

Kompatibel mit:

• PROFESSIONAL M4
• PROFESSIONAL M6L
• PROFESSIONAL M8
• PROFESSIONAL M12L

Kompatibilität Pizza Group PROFESSIONAL MS

Kompatibel mit:

• PROFESSIONAL MS4
• PROFESSIONAL MS6L
• PROFESSIONAL MS8
• PROFESSIONAL MS12L

Kompatibilität Pizza Group PYRALIS D

Dieser Stein ist ebenfalls für mehrere PYRALIS Modelle dokumentiert:

• PYRALIS D4
• PYRALIS D6L
• PYRALIS D8
• PYRALIS D12L

Kompatibilität Pizza Group PYRALIS DS

Kompatibel mit:

• PYRALIS DS4
• PYRALIS DS6L
• PYRALIS DS8
• PYRALIS DS12L

Kompatibilität Pizza Group PYRALIS M

Kompatibel mit:

• PYRALIS M4
• PYRALIS M6L
• PYRALIS M8
• PYRALIS M12L

Kompatibilität Pizza Group PYRALIS MS

Kompatibel mit:

• PYRALIS MS4
• PYRALIS MS6L
• PYRALIS MS8
• PYRALIS MS12L

Kompatibilität mit Pizza Group FLAME Gasöfen

Der gleiche Schamottstein ist auch für mehrere professionelle Pizza Group Gasöfen dokumentiert:

• FLAME 4
• FLAME 6
• FLAME 9

Der Stein kann somit sowohl in kompatiblen elektrischen Pizza Group Öfen als auch in mehreren Gasmodellen eingesetzt werden.

Pizza Group OEM-Referenz S0086029

Die zu diesem Stein gehörende Herstellerreferenz lautet:

S0086029

Diese Referenz ist ein wichtiges Merkmal zur Identifizierung des passenden Ersatzteils.

Zusätzlich sollten jedoch immer die tatsächlichen Abmessungen des vorhandenen Steins geprüft werden.

Funktion des Schamottsteins

Der Schamottstein bildet einen wesentlichen Teil der Backfläche des Pizzaofens.

Während des Aufheizens speichert er Wärme und gibt sie anschließend direkt an den Pizzateig ab.

Er trägt dazu bei:

• die Backtemperatur zu stabilisieren;
• Wärme effizient an die Unterseite der Pizza zu übertragen;
• ein gleichmäßiges Backergebnis zu unterstützen;
• Wärme zwischen mehreren Backvorgängen zu speichern;
• eine geeignete Oberfläche für direktes Backen zu bieten.

Wann sollte der Schamottstein ersetzt werden?

Durch wiederholte Heiz- und Abkühlzyklen kann sich ein Schamottstein im Laufe der Zeit abnutzen oder reißen.

Ein Austausch kann erforderlich sein bei:

• starkem Bruch;
• fehlenden Steinabschnitten;
• instabilen Rissen;
• stark beschädigter Oberfläche;
• Höhenunterschieden zu benachbarten Steinen;
• schlechter Stabilität im Ofen.

Ein kleiner stabiler Riss erfordert nicht zwingend sofort einen Austausch.

Kontrollen vor der Bestellung

Vor der Bestellung unbedingt prüfen:

• Breite: 350 mm
• Länge: 700 mm
• Stärke: 22 mm
• OEM-Referenz: S0086029, falls vorhanden
• genaues Ofenmodell
• Anzahl der Steine in der Backfläche
• Ausrichtung der Steine
• Form des Originalteils

Die Modellkompatibilität ist hilfreich, dennoch wird zusätzlich ein visueller und maßlicher Vergleich empfohlen.

Einbau

Vor allen Arbeiten:

• Stromversorgung des Ofens trennen;
• bei einem Gasofen die Gaszufuhr schließen;
• Ofen vollständig abkühlen lassen;
• beschädigten Stein vorsichtig entfernen;
• Bruchstücke und Rückstände entfernen;
• Auflagen reinigen;
• neuen Stein ohne Gewalt einsetzen.

Der Stein muss korrekt und spannungsfrei in seiner Position liegen.

Erste Aufheizung

Nach dem Austausch den Ofen schrittweise auf Temperatur bringen.

Starke Temperaturschocks vermeiden.

Niemals kaltes Wasser auf einen heißen Schamottstein gießen.

Pflege

Den Stein vor der Reinigung natürlich abkühlen lassen.

Anschließend Rückstände mit einer geeigneten Bürste entfernen.

Den Stein nicht mit Wasser oder Reinigungsmitteln durchtränken.

Eine überwiegend trockene Reinigung ist vorzuziehen.

Schneller Versand

Dieser Stein wird für einen schnellen Versand vorbereitet, damit die Ausfallzeit des professionellen Pizzaofens möglichst gering bleibt.

Verstärkte und besonders schützende Verpackung

Schamottsteine sind während des Transports empfindlich.

Daher verwenden wir eine verstärkte und besonders schützende Verpackung, die speziell für empfindliche Schamottteile geeignet ist.

Besondere Aufmerksamkeit gilt:

• sicherer Fixierung des Steins;
• Schutz der Oberflächen;
• Schutz der Ecken;
• Schutz der Kanten;
• Vermeidung von Bewegungen im Paket;
• Verstärkung der Außenverpackung.