Piedra refractaria perforada 350 × 1050 × 22 mm para horno Pizza Group

Esta piedra refractaria perforada de 350 × 1050 × 22 mm está destinada a sustituir un elemento de la base de cocción de numerosos hornos de pizza profesionales Pizza Group.

La referencia correspondiente del fabricante es:

Pizza Group A95FA65004

Esta piedra se utiliza en diferentes generaciones y gamas de hornos profesionales Pizza Group eléctricos y a gas.

Dimensiones

Características principales:

• Ancho: 350 mm
• Largo: 1050 mm
• Espesor: 22 mm
• Forma: rectangular
• Construcción: piedra refractaria perforada
• Tipo: elemento de base de cocción
• Aplicación: horno de pizza profesional
• Marca principal: Pizza Group
• Referencia OEM: A95FA65004

Antes de realizar el pedido, compare siempre estas características con las de la piedra instalada actualmente.

Referencia OEM Pizza Group A95FA65004

La referencia del fabricante asociada a esta piedra es:

A95FA65004

Esta referencia identifica la piedra refractaria perforada de dimensiones:

1050 × 350 × 22 mm

El orden de las dimensiones puede variar según el catálogo de recambios, pero corresponde al mismo formato 350 × 1050 × 22 mm.

Compatibilidad Pizza Group MASTER

Esta piedra está documentada para los siguientes modelos Pizza Group MASTER:

• MASTER D6
• MASTER D9
• MASTER D12
• MASTER D18

Compatibilidad Pizza Group PROFESSIONAL D

Compatible con:

• PROFESSIONAL D6
• PROFESSIONAL D9
• PROFESSIONAL D12
• PROFESSIONAL D18

Compatibilidad Pizza Group PROFESSIONAL DS

Compatible con:

• PROFESSIONAL DS6
• PROFESSIONAL DS9
• PROFESSIONAL DS12
• PROFESSIONAL DS18

Compatibilidad Pizza Group PROFESSIONAL M

Compatible con:

• PROFESSIONAL M6
• PROFESSIONAL M9
• PROFESSIONAL M12
• PROFESSIONAL M18

Compatibilidad Pizza Group PROFESSIONAL MS

Compatible con:

• PROFESSIONAL MS6
• PROFESSIONAL MS9
• PROFESSIONAL MS12
• PROFESSIONAL MS18

Compatibilidad Pizza Group PYRALIS

La referencia A95FA65004 también está documentada para hornos Pizza Group PYRALIS en los siguientes formatos:

• PYRALIS 6
• PYRALIS 9
• PYRALIS 12
• PYRALIS 18

Entre las configuraciones correspondientes se encuentran:

• PYRALIS M6 / D6
• PYRALIS M9 / D9
• PYRALIS M12 / D12
• PYRALIS M18 / D18

Compatibilidad Pizza Group PYRALIS UP

La misma referencia A95FA65004 también se utiliza en determinadas configuraciones PYRALIS UP en los formatos 6, 9, 12 y 18.

Antes de realizar el pedido, se recomienda comprobar la referencia o las dimensiones de la piedra instalada.

Compatibilidad Pizza Group FLAME

Esta piedra también está documentada para varios hornos de pizza profesionales a gas Pizza Group:

• FLAME 4
• FLAME 6
• FLAME 9

Por tanto, puede utilizarse tanto en hornos eléctricos Pizza Group compatibles como en determinados modelos a gas.

Compatibilidad Diamond

Esta medida también se ofrece para determinadas configuraciones de hornos profesionales Diamond.

Sin embargo, la compatibilidad no debe determinarse únicamente por la marca.

Para un horno Diamond, compruebe siempre que la piedra original tenga:

• dimensiones 350 × 1050 × 22 mm;
• forma rectangular;
• espesor 22 mm;
• construcción perforada compatible;
• la misma posición y disposición en la base de cocción.

Función de la piedra refractaria

La piedra refractaria constituye una parte esencial de la base de cocción del horno.

Durante el calentamiento acumula calor y lo transmite directamente a la masa.

Contribuye a:

• estabilizar la temperatura de la base;
• transmitir eficazmente el calor a la parte inferior de la pizza;
• favorecer una cocción uniforme;
• conservar calor entre varias cocciones;
• proporcionar una superficie adecuada para la cocción directa.

¿Cuándo sustituir la piedra?

La sustitución puede ser necesaria cuando la piedra presenta:

• una rotura importante;
• una parte faltante;
• una grieta inestable;
• un fuerte deterioro superficial;
• una diferencia de nivel respecto a las piedras contiguas;
• una mala estabilidad en su alojamiento.

Una pequeña grieta estable no requiere necesariamente una sustitución inmediata.

Comprobaciones antes del pedido

Antes de realizar el pedido, compruebe:

• ancho: 350 mm
• largo: 1050 mm
• espesor: 22 mm
• construcción perforada
• referencia OEM: A95FA65004, si está disponible
• modelo exacto del horno
• número de piedras que forman la base
• orientación de la piedra
• posición dentro de la cámara de cocción

Estas comprobaciones ayudan a evitar errores entre piedras Pizza Group de dimensiones similares.

Instalación

Antes de cualquier intervención:

• desconecte la alimentación eléctrica;
• cierre la alimentación de gas en los hornos a gas;
• deje enfriar completamente el aparato;
• retire con cuidado la piedra dañada;
• elimine fragmentos y residuos;
• compruebe los soportes;
• instale la nueva piedra sin forzarla.

La piedra debe quedar correctamente apoyada y sin tensiones excesivas.

Primera puesta en temperatura

Después de la sustitución, aumente progresivamente la temperatura del horno.

Evite los choques térmicos importantes.

Nunca vierta agua fría sobre una piedra refractaria caliente.

Mantenimiento

Deje enfriar naturalmente la piedra antes de limpiarla.

Después, retire los residuos secos con un cepillo adecuado.

Evite saturar la piedra con agua o productos de limpieza.

Es preferible una limpieza principalmente en seco.

Envío rápido

Esta piedra se prepara para un envío rápido con el objetivo de reducir al máximo la inmovilización del horno profesional.

Embalaje reforzado y altamente protector

Debido a su gran longitud y a la fragilidad natural de los materiales refractarios, esta piedra requiere una protección especialmente cuidadosa durante el transporte.

Utilizamos por ello un embalaje reforzado y altamente protector, especialmente adaptado a piedras refractarias profesionales.

Se presta especial atención a:

• la correcta sujeción de la piedra;
• la protección de las superficies;
• la protección de las esquinas;
• la protección de los extremos;
• la limitación de movimientos dentro del paquete;
• el refuerzo del embalaje exterior.