Piedra refractaria de solera 330 × 990 × 14 mm para horno de pizza profesional

Esta piedra refractaria de solera de 330 × 990 × 14 mm está destinada a hornos de pizza profesionales eléctricos que utilizan una piedra de cocción con las mismas dimensiones.

Está asociada especialmente a numerosos hornos PIZZA GROUP PROFESSIONAL. Además, este formato también puede utilizarse en determinados hornos GGF, PRISMAFOOD, RESTO ITALIA e ITALFORNI, siempre que la piedra original tenga las mismas dimensiones, el mismo espesor y la misma configuración.

Por lo tanto, antes de realizar el pedido, compruebe siempre el modelo exacto del horno y compare la piedra actualmente instalada.

Características técnicas

• Producto: piedra refractaria de solera
• Dimensiones: 330 × 990 × 14 mm
• Espesor: 14 mm
• Posición: solera / superficie de cocción
• Aplicación: horno de pizza profesional eléctrico
• Marca principal identificada: PIZZA GROUP PROFESSIONAL
• Otras marcas asociadas: GGF, PRISMAFOOD, RESTO ITALIA, ITALFORNI
• Uso: sustitución de una piedra agrietada, rota o muy desgastada

Compatibilidad PIZZA GROUP PROFESSIONAL

Esta piedra está asociada especialmente a los siguientes hornos PIZZA GROUP PROFESSIONAL.

Gama ENTRY

• ENTRY 6
• ENTRY 9
• ENTRY 12
• ENTRY 18

Gama FG

• FG1-6090A
• FG1-6090R
• FG1-90A
• FG1-90R
• FG2-6090A
• FG2-6090R
• FG2-90A
• FG2-90R

Gama FGM

• FGM1-6090A
• FGM1-6090R
• FGM1-90A
• FGM1-90R
• FGM2-6090A
• FGM2-6090R
• FGM2-90A
• FGM2-90R

Gama FGMS

• FGMS1-6090A
• FGMS1-6090R
• FGMS1-90A
• FGMS1-90R
• FGMS2-6090A
• FGMS2-6090R
• FGMS2-90A
• FGMS2-90R

Gama FGS

• FGS1-6090A
• FGS1-6090R
• FGS1-90A
• FGS1-90R
• FGS2-6090A
• FGS2-6090R
• FGS2-90A
• FGS2-90R

Según la versión del horno, varias piedras pueden formar la superficie completa de cocción. Por ello, compruebe también el número de elementos por cámara antes de realizar el pedido.

Compatibilidad con GGF, PRISMAFOOD, RESTO ITALIA e ITALFORNI

El formato 330 × 990 × 14 mm también puede utilizarse en determinados hornos profesionales de otros fabricantes.

Por tanto, esta piedra puede corresponder a algunos hornos de las marcas:

• GGF
• PRISMAFOOD
• RESTO ITALIA
• ITALFORNI

Sin embargo, la marca por sí sola no confirma la compatibilidad.

De hecho, distintos modelos de un mismo fabricante pueden utilizar piedras con dimensiones, espesores o configuraciones diferentes.

Por este motivo, compruebe siempre:

• longitud;
• anchura;
• espesor;
• forma;
• posición;
• número de piedras que forman la solera.

Solera formada por varias piedras

En muchos hornos profesionales, la superficie de cocción no está formada por una sola piedra grande.

Al contrario, la solera puede componerse de varias placas refractarias colocadas una junto a otra.

En ese caso, mida cada piedra por separado. Después, cuente el número total de elementos instalados en la cámara.

Así evitará pedir una sola piedra cuando el horno necesita varias.

¿Por qué sustituir una piedra refractaria?

Con el tiempo, los ciclos repetidos de calentamiento y enfriamiento pueden provocar:

• grietas;
• roturas;
• partes faltantes;
• desgaste importante de la superficie;
• deterioro de la zona de cocción.

Por lo tanto, sustituir una piedra dañada permite recuperar una superficie de cocción más uniforme.

Además, una piedra correctamente instalada favorece una buena acumulación y una distribución regular del calor.

Comprobaciones antes del pedido

Antes de realizar el pedido, compruebe cuidadosamente:

• longitud: 990 mm
• anchura: 330 mm
• espesor: 14 mm
• forma de la piedra;
• posición en el horno;
• modelo exacto del horno;
• número de elementos que forman la solera.

De este modo, reducirá considerablemente el riesgo de pedir una pieza incompatible.

Instalación y manipulación

Una piedra refractaria sigue siendo frágil a pesar de su resistencia a las altas temperaturas.

Antes de cualquier intervención:

• deje enfriar completamente el horno;
• desconecte la alimentación eléctrica;
• retire la piedra antigua con cuidado;
• limpie la zona de apoyo;
• compruebe el estado de las piedras cercanas;
• instale la nueva piedra sin forzarla.

Además, evite los golpes fuertes con la pala y nunca vierta agua fría sobre una piedra caliente.

Envío rápido y embalaje reforzado

Las piedras refractarias son especialmente sensibles a los golpes durante el transporte.

Por este motivo, ACRIVI utiliza un embalaje reforzado y altamente protector, especialmente adaptado a componentes refractarios frágiles.

Además, hacemos todo lo posible para garantizar un envío rápido, reduciendo al mínimo el tiempo de inactividad del horno profesional.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son las dimensiones de esta piedra?

La piedra mide 330 × 990 × 14 mm.

¿Dónde se instala?

Está destinada a la solera / superficie de cocción de un horno de pizza profesional eléctrico.

¿Es compatible con PIZZA GROUP PROFESSIONAL?

Sí. Está asociada especialmente a numerosos hornos de las gamas ENTRY, FG, FGM, FGMS y FGS.

¿Es compatible con ENTRY 6, 9, 12 y 18?

Sí, esta piedra está asociada a estos modelos PIZZA GROUP PROFESSIONAL.

¿Es adecuada para hornos FG1 y FG2?

Sí, varias versiones FG1 y FG2 están asociadas a este formato. Sin embargo, compruebe siempre la configuración exacta del horno antes del pedido.

¿Puede utilizarse en hornos GGF, PRISMAFOOD, RESTO ITALIA o ITALFORNI?

Sí, algunos hornos de estas marcas pueden utilizar una piedra de 330 × 990 × 14 mm. No obstante, la compatibilidad debe comprobarse siempre a partir del modelo exacto y de las dimensiones de la piedra original.

¿Es suficiente una sola piedra?

No siempre. Algunos hornos utilizan varias placas colocadas una junto a otra. Por ello, cuente el número de piedras presentes en la cámara antes de realizar el pedido.

¿Puede sustituirse una piedra de 14 mm por otro espesor?

No sin una comprobación técnica específica. Es preferible respetar siempre el espesor original.