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El GGF F/108/66 es un horno de pizza eléctrico profesional con 2 cámaras de cocción, diseñado para cocinar simultáneamente hasta 12 pizzas de Ø 36 cm, es decir, 6 pizzas por cámara.
Cada cámara mide 1080 × 720 × H 140 mm y dispone de su propia solera refractaria. Con una potencia total de 18 kW y una temperatura regulable de 50 a 500 °C, este modelo está especialmente indicado para pizzerías, restaurantes y establecimientos profesionales con una elevada producción.
La solera de cada cámara está formada por 3 piedras refractarias originales GGF de 359 × 718 × 17 mm, es decir, 6 piedras refractarias en total para el horno.
Capacidad: 12 pizzas Ø 36 cm
El GGF F/108/66 dispone de dos cámaras con capacidad para:
6 pizzas Ø 36 cm por cámara
12 pizzas Ø 36 cm en total
La configuración de dos niveles permite distribuir la producción entre ambas cámaras y disponer de una elevada capacidad de cocción.
Dos cámaras de cocción de 1080 × 720 mm
Cada cámara presenta las siguientes dimensiones:
1080 × 720 × H 140 mm
Cada nivel puede alojar hasta 6 pizzas Ø 36 cm.
La temperatura es regulable de 50 a 500 °C, permitiendo adaptar el funcionamiento del horno a las diferentes necesidades de cocción.
Soleras con piedras refractarias originales GGF
Cada cámara del GGF F/108/66 dispone de una solera formada por:
3 piedras refractarias de 359 × 718 × 17 mm
Para las dos cámaras, el horno utiliza:
6 piedras refractarias de 359 × 718 × 17 mm en total
Las piedras refractarias originales GGF acumulan el calor y lo transmiten a la base de las pizzas durante la cocción.
Piedras refractarias sustituibles
Los ciclos repetidos de calentamiento y enfriamiento pueden provocar progresivamente fisuras, roturas o desgaste de los elementos refractarios.
Como cada solera está formada por tres elementos independientes, una piedra dañada puede sustituirse individualmente sin necesidad de cambiar toda la solera.
La piedra refractaria original GGF de 359 × 718 × 17 mm está disponible por separado en ACRIVI.
Características técnicas
| Característica | GGF F/108/66 |
|---|---|
| Tipo | Horno de pizza eléctrico profesional |
| Modelo | GGF F/108/66 |
| Número de cámaras | 2 |
| Capacidad por cámara | 6 pizzas |
| Capacidad total | 12 pizzas |
| Diámetro de las pizzas | Ø 36 cm |
| Dimensiones de cada cámara | 1080 × 720 × H 140 mm |
| Dimensiones exteriores | 1370 × 850 × H 750 mm |
| Potencia total | 18 kW |
| Temperatura | 50–500 °C |
| Alimentación estándar | 230–400 V / 3 / 50 Hz |
| Opción bajo pedido | 230 V / 1 / 50 Hz |
| Solera | Piedra refractaria |
| Piedras por cámara | 3 × 359 × 718 × 17 mm |
| Piedras en total | 6 × 359 × 718 × 17 mm |
| Peso | aprox. 240 kg |
Alimentación eléctrica e instalación
El GGF F/108/66 está previsto de serie para una alimentación:
230–400 V / 3 / 50 Hz
Una configuración:
230 V / 1 / 50 Hz
está disponible bajo pedido.
Debido a su potencia total de 18 kW, la instalación eléctrica debe estar correctamente dimensionada.
La conexión eléctrica y la puesta en servicio deben ser realizadas por un profesional cualificado.
Para pizzerías y restauración profesional
Con sus 2 cámaras y una capacidad total de 12 pizzas Ø 36 cm, el GGF F/108/66 está indicado para establecimientos que necesitan una elevada capacidad de cocción.
La configuración de dos niveles permite distribuir la producción entre las dos cámaras. Además, las soleras formadas por varios elementos refractarios facilitan la sustitución individual de una piedra en caso de rotura o desgaste.
Fabricación bajo pedido
El GGF F/108/66 se fabrica bajo pedido.
El plazo indicativo de producción es generalmente de:
2 a 3 semanas después de la confirmación del pedido y del pago.
Este plazo es orientativo y puede variar según la disponibilidad de los componentes y la planificación de producción del fabricante.
Para necesidades específicas de plazo, contáctenos antes de realizar el pedido.
Garantía
El horno dispone de una garantía de 12 meses sobre las piezas de recambio.
La garantía cubre la sustitución de las piezas reconocidas como defectuosas.
Quedan excluidos, en particular:
- piezas de desgaste
- cristales
- bisagras
- juntas
- bombillas
- componentes refractarios
La mano de obra y el transporte de las piezas corren a cargo del comprador.