Piedra refractaria 359x718x17 mm para horno de pizza GGF

Esta piedra refractaria de 359 × 718 × 17 mm es un recambio original GGF destinado a sustituir un elemento de la solera de diferentes hornos de pizza profesionales de la marca.

Permite sustituir una piedra rota, agrietada o muy desgastada manteniendo las dimensiones previstas por el fabricante.

Con un espesor de 17 mm, la piedra refractaria acumula el calor del horno y lo transmite a la base de la pizza durante la cocción.

Se utiliza especialmente en diferentes hornos eléctricos profesionales GGF de las series F/72 y F/108.

Dimensiones de la piedra refractaria

Dimensiones:

359 × 718 × 17 mm

• Longitud: 718 mm
• Anchura: 359 mm
• Espesor: 17 mm
• Forma: rectangular
• Uso: solera de horno de pizza profesional
• Recambio: original GGF

Piedra refractaria original GGF

Se trata de una piedra refractaria original GGF, no de una piedra adaptable genérica.

Está destinada a sustituir los elementos refractarios utilizados en diferentes hornos de pizza profesionales GGF.

Según el modelo y el tamaño de la cámara, la solera está formada por varias piedras colocadas una junto a otra. Por ello, es importante comprobar tanto las dimensiones como el número de piedras necesarias.

Compatibilidad con los hornos GGF F/72

Esta piedra 359 × 718 × 17 mm se utiliza especialmente en diferentes configuraciones de la gama GGF F/72.

GGF F/72/4

El GGF F/72/4 dispone de una cámara de cocción de 720 × 720 mm.

La solera está formada por:

2 piedras refractarias de 359 × 718 × 17 mm

GGF F/72/44

El GGF F/72/44 dispone de dos cámaras de cocción de 720 × 720 mm.

Cada cámara utiliza:

2 piedras refractarias de 359 × 718 × 17 mm

Por lo tanto, se necesitan 4 piedras en total para las dos cámaras.

GGF F/72/66

El GGF F/72/66 dispone de dos cámaras de cocción de 720 × 1080 mm.

Cada cámara utiliza:

3 piedras refractarias de 359 × 718 × 17 mm

Por lo tanto, se necesitan 6 piedras en total para equipar las dos cámaras.

Otros hornos profesionales GGF

Esta medida también se utiliza en otras configuraciones de hornos profesionales GGF, especialmente dentro de la gama F/108.

Sin embargo, el número y la disposición de las piedras pueden variar según el modelo y la configuración del horno.

Antes de realizar el pedido, recomendamos comprobar siempre las dimensiones de la piedra instalada y el número de elementos que forman la solera.

¿Por qué sustituir una piedra refractaria?

Los ciclos repetidos de calentamiento y enfriamiento someten progresivamente a los elementos refractarios del horno a importantes esfuerzos térmicos.

Con el tiempo, una piedra puede agrietarse, romperse o presentar un desgaste importante.

Cuando la solera está formada por varios elementos independientes, generalmente es posible sustituir únicamente la piedra dañada sin cambiar toda la solera.

Características técnicas

Comprobaciones antes del pedido

Antes de realizar el pedido, compruebe:

1. la marca del horno
2. el modelo exacto
3. la longitud de la piedra
4. la anchura de la piedra
5. el espesor de 17 mm
6. el número de piedras que forman la solera
7. la disposición de las piedras dentro de la cámara

Dos hornos GGF de aspecto similar pueden utilizar un número o una disposición de piedras diferentes.