Gelochter Schamottstein 350 × 1050 × 22 mm für Pizza Group Pizzaofen

Dieser gelochte Schamottstein 350 × 1050 × 22 mm ist zum Austausch eines Elements der Backfläche in zahlreichen professionellen Pizza Group Pizzaöfen vorgesehen.

Die entsprechende Herstellerreferenz lautet:

Pizza Group A95FA65004

Dieser Stein wird bei mehreren Generationen und Baureihen professioneller Pizza Group Elektro- und Gasöfen eingesetzt.

Abmessungen

Technische Merkmale:

• Breite: 350 mm
• Länge: 1050 mm
• Stärke: 22 mm
• Form: rechteckig
• Ausführung: gelochter Schamottstein
• Typ: Backflächen-Element
• Anwendung: professioneller Pizzaofen
• Hauptmarke: Pizza Group
• OEM-Referenz: A95FA65004

Vor der Bestellung diese Merkmale immer mit dem aktuell eingebauten Stein vergleichen.

Pizza Group OEM-Referenz A95FA65004

Die Herstellerreferenz dieses Steins lautet:

A95FA65004

Diese Referenz bezeichnet den gelochten Schamottstein mit den Abmessungen:

1050 × 350 × 22 mm

Die Reihenfolge der Maße kann je nach Ersatzteilkatalog variieren. Es handelt sich dabei um dasselbe Format 350 × 1050 × 22 mm.

Kompatibilität Pizza Group MASTER

Dieser Stein ist für folgende Pizza Group MASTER Modelle dokumentiert:

• MASTER D6
• MASTER D9
• MASTER D12
• MASTER D18

Kompatibilität Pizza Group PROFESSIONAL D

Kompatibel mit:

• PROFESSIONAL D6
• PROFESSIONAL D9
• PROFESSIONAL D12
• PROFESSIONAL D18

Kompatibilität Pizza Group PROFESSIONAL DS

Kompatibel mit:

• PROFESSIONAL DS6
• PROFESSIONAL DS9
• PROFESSIONAL DS12
• PROFESSIONAL DS18

Kompatibilität Pizza Group PROFESSIONAL M

Kompatibel mit:

• PROFESSIONAL M6
• PROFESSIONAL M9
• PROFESSIONAL M12
• PROFESSIONAL M18

Kompatibilität Pizza Group PROFESSIONAL MS

Kompatibel mit:

• PROFESSIONAL MS6
• PROFESSIONAL MS9
• PROFESSIONAL MS12
• PROFESSIONAL MS18

Kompatibilität Pizza Group PYRALIS

Die Referenz A95FA65004 ist ebenfalls für Pizza Group PYRALIS Öfen in folgenden Größen dokumentiert:

• PYRALIS 6
• PYRALIS 9
• PYRALIS 12
• PYRALIS 18

Zu den betreffenden Konfigurationen gehören insbesondere:

• PYRALIS M6 / D6
• PYRALIS M9 / D9
• PYRALIS M12 / D12
• PYRALIS M18 / D18

Kompatibilität Pizza Group PYRALIS UP

Die gleiche Referenz A95FA65004 wird auch bei bestimmten PYRALIS UP Konfigurationen in den Größen 6, 9, 12 und 18 verwendet.

Vor der Bestellung wird dennoch empfohlen, die Referenz oder die Abmessungen des eingebauten Steins zu kontrollieren.

Kompatibilität Pizza Group FLAME

Dieser Stein ist außerdem für mehrere professionelle Pizza Group Gas-Pizzaöfen dokumentiert:

• FLAME 4
• FLAME 6
• FLAME 9

Er kann somit sowohl bei kompatiblen elektrischen Pizza Group Öfen als auch bei bestimmten Gasmodellen eingesetzt werden.

Kompatibilität mit Diamond

Diese Abmessung wird ebenfalls für bestimmte professionelle Diamond Pizzaöfen angeboten.

Die Kompatibilität sollte jedoch nicht allein anhand der Marke bestimmt werden.

Bei einem Diamond Ofen unbedingt prüfen, ob der Originalstein folgende Eigenschaften besitzt:

• Abmessungen 350 × 1050 × 22 mm
• rechteckige Form
• Stärke 22 mm
• kompatible gelochte Ausführung
• gleiche Position und Anordnung in der Backfläche

Funktion des Schamottsteins

Der Schamottstein bildet einen wesentlichen Bestandteil der Backfläche des Pizzaofens.

Während des Aufheizens speichert er Wärme und gibt sie direkt an den Pizzateig ab.

Er trägt insbesondere dazu bei:

• die Temperatur der Backfläche zu stabilisieren;
• Wärme effizient an die Unterseite der Pizza zu übertragen;
• ein gleichmäßiges Backergebnis zu unterstützen;
• Wärme zwischen mehreren Backvorgängen zu speichern;
• eine geeignete Oberfläche für direktes Backen bereitzustellen.

Wann sollte der Stein ersetzt werden?

Ein Austausch kann erforderlich sein bei:

• starkem Bruch;
• fehlenden Steinabschnitten;
• instabilen Rissen;
• starken Oberflächenschäden;
• Höhenunterschieden zu benachbarten Steinen;
• schlechter Stabilität in der Halterung.

Ein kleiner stabiler Riss erfordert nicht zwingend sofort einen Austausch.

Kontrollen vor der Bestellung

Vor der Bestellung prüfen:

• Breite: 350 mm
• Länge: 1050 mm
• Stärke: 22 mm
• gelochte Ausführung
• OEM-Referenz: A95FA65004, falls vorhanden
• genaues Ofenmodell
• Anzahl der Steine in der Backfläche
• Ausrichtung des Steins
• Position in der Backkammer

Diese Kontrollen helfen, Verwechslungen mit ähnlich großen Pizza Group Steinen zu vermeiden.

Einbau

Vor allen Arbeiten:

• Stromversorgung trennen;
• bei Gasöfen die Gaszufuhr schließen;
• Gerät vollständig abkühlen lassen;
• beschädigten Stein vorsichtig entfernen;
• Bruchstücke und Rückstände entfernen;
• Auflagen kontrollieren;
• neuen Stein ohne Gewalt einsetzen.

Der Stein muss korrekt und spannungsfrei in seiner Position liegen.

Erste Aufheizung

Nach dem Austausch den Ofen schrittweise auf Temperatur bringen.

Starke Temperaturschocks vermeiden.

Niemals kaltes Wasser auf einen heißen Schamottstein gießen.

Pflege

Den Stein vor der Reinigung natürlich abkühlen lassen.

Anschließend trockene Rückstände mit einer geeigneten Bürste entfernen.

Den Stein nicht mit Wasser oder Reinigungsmitteln durchtränken.

Eine überwiegend trockene Reinigung ist vorzuziehen.

Schneller Versand

Dieser Stein wird für einen schnellen Versand vorbereitet, damit die Ausfallzeit des professionellen Pizzaofens möglichst gering bleibt.

Verstärkte und besonders schützende Verpackung

Aufgrund seiner großen Länge und der natürlichen Empfindlichkeit von Schamottmaterial benötigt dieser Stein beim Transport besonderen Schutz.

Daher verwenden wir eine verstärkte und besonders schützende Verpackung, die speziell für professionelle Schamottsteine geeignet ist.

Besondere Aufmerksamkeit gilt:

• sicherer Fixierung des Steins;
• Schutz der Oberflächen;
• Schutz der Ecken;
• Schutz der Enden;
• Vermeidung von Bewegung im Paket;
• Verstärkung der Außenverpackung.