Pietra refrattaria 359x718x17 mm per forno pizza GGF

Questa pietra refrattaria 359 × 718 × 17 mm è un ricambio originale GGF destinato alla sostituzione di un elemento della platea di diversi forni pizza professionali del marchio.

Permette di sostituire una pietra rotta, crepata o fortemente usurata mantenendo le dimensioni previste dal produttore.

Con uno spessore di 17 mm, la pietra refrattaria accumula il calore del forno e lo trasferisce alla base della pizza durante la cottura.

È utilizzata in particolare su diversi forni elettrici professionali GGF delle serie F/72 e F/108.

Dimensioni della pietra refrattaria

Dimensioni:

359 × 718 × 17 mm

• Lunghezza: 718 mm
• Larghezza: 359 mm
• Spessore: 17 mm
• Forma: rettangolare
• Utilizzo: platea di forno pizza professionale
• Ricambio: originale GGF

Pietra refrattaria originale GGF

Si tratta di una pietra refrattaria originale GGF, non di una pietra adattabile generica.

È destinata alla sostituzione degli elementi refrattari utilizzati su diversi forni pizza professionali GGF.

A seconda del modello e delle dimensioni della camera, la platea è composta da più pietre disposte una accanto all’altra. È quindi importante verificare non solo le dimensioni, ma anche il numero di pietre necessarie.

Compatibilità con i forni GGF F/72

Questa pietra 359 × 718 × 17 mm è utilizzata in particolare su diverse configurazioni della gamma GGF F/72.

GGF F/72/4

Il GGF F/72/4 dispone di una camera di cottura di 720 × 720 mm.

La platea è composta da:

2 pietre refrattarie 359 × 718 × 17 mm

GGF F/72/44

Il GGF F/72/44 dispone di due camere di cottura di 720 × 720 mm.

Ogni camera utilizza:

2 pietre refrattarie 359 × 718 × 17 mm

Sono quindi necessarie 4 pietre in totale per le due camere.

GGF F/72/66

Il GGF F/72/66 dispone di due camere di cottura di 720 × 1080 mm.

Ogni camera utilizza:

3 pietre refrattarie 359 × 718 × 17 mm

Sono quindi necessarie 6 pietre in totale per equipaggiare le due camere.

Altri forni professionali GGF

Questa dimensione viene utilizzata anche su altre configurazioni di forni professionali GGF, in particolare nella gamma F/108.

Tuttavia, il numero e la disposizione delle pietre possono variare in base al modello e alla configurazione del forno.

Prima dell’ordine, consigliamo quindi di verificare sempre le dimensioni della pietra installata e il numero di elementi che compongono la platea.

Perché sostituire una pietra refrattaria?

I ripetuti cicli di riscaldamento e raffreddamento sottopongono progressivamente gli elementi refrattari del forno a sollecitazioni termiche.

Con il tempo, una pietra può creparsi, rompersi o presentare un’usura importante.

Quando la platea è composta da più elementi indipendenti, generalmente è possibile sostituire soltanto la pietra danneggiata senza cambiare l’intera platea.

Caratteristiche tecniche

Verifiche prima dell’ordine

Prima di ordinare, verificare:

1. la marca del forno
2. il modello esatto
3. la lunghezza della pietra
4. la larghezza della pietra
5. lo spessore di 17 mm
6. il numero di pietre che compongono la platea
7. la disposizione delle pietre nella camera

Due forni GGF visivamente simili possono utilizzare un numero o una disposizione di pietre differenti.