Piedra refractaria 335 × 1006 × 30 mm para horno de pizza Cuppone G9

Esta piedra refractaria de 335 × 1006 × 30 mm está destinada a sustituir uno de los elementos de la superficie de cocción del horno de pizza profesional a gas Cuppone G9.

Gracias a su importante espesor de 30 mm, ofrece una elevada inercia térmica y permite acumular y transmitir eficazmente el calor durante las cocciones sucesivas.

Características técnicas

• Ancho: 335 mm
• Largo: 1006 mm
• Espesor: 30 mm
• Forma: rectangular
• Tipo: piedra refractaria de cocción
• Aplicación: horno de pizza profesional a gas
• Marca: Cuppone
• Modelo: G9
• EAN: 2000000345468
• SKU Acrivi: AVGR/335/1006/30

Compatibilidad Cuppone G9

Esta piedra refractaria está destinada al horno de pizza a gas:

Cuppone G9

Las configuraciones antiguas del Cuppone G9 disponen de una cámara de cocción de aproximadamente:

1010 × 1010 mm

con una superficie refractaria de:

30 mm de espesor

El formato 335 × 1006 × 30 mm resulta por tanto especialmente adecuado para esta configuración.

Configuración de las piedras en el Cuppone G9

Tres piedras de:

335 × 1006 × 30 mm

colocadas una al lado de la otra forman una superficie aproximada de:

1005 × 1006 mm

Esta medida corresponde muy estrechamente a las dimensiones internas de aproximadamente 1010 × 1010 mm del Cuppone G9.

La superficie de cocción puede estar compuesta por:

3 piedras refractarias de 335 × 1006 × 30 mm

Antes de realizar el pedido, se recomienda comprobar la disposición de las piedras instaladas originalmente en el horno.

Cuppone G9 / LLK10G

En determinada documentación antigua, el horno a gas correspondiente a la configuración G9 también aparece asociado a la denominación:

LLK10G (G9)

La cámara de cocción indicada es de aproximadamente:

1010 × 1010 × 150 mm

con piedras refractarias de 30 mm de espesor.

Diferencia con Cuppone G4 y G6

Esta piedra de 335 × 1006 × 30 mm corresponde a la mayor profundidad del Cuppone G9.

No debe confundirse con la piedra más corta de:

335 × 679 × 30 mm

utilizada en determinadas configuraciones Cuppone G4 y G6.

Ambos formatos tienen un espesor de 30 mm, pero no son intercambiables.

Compatibilidad Diamond

Esta dimensión también se asocia a determinadas configuraciones profesionales Diamond.

Sin embargo, no se dispone de un modelo Diamond concreto suficientemente confirmado para indicar una compatibilidad directa sin comprobación.

Para un horno Diamond, compruebe siempre:

• ancho: 335 mm
• largo: 1006 mm
• espesor: 30 mm
• número de piedras
• disposición de las piedras
• dimensiones de la superficie de cocción
• modelo exacto del horno

Referencia OEM Cuppone

No se ha identificado con suficiente certeza una referencia OEM Cuppone para esta piedra.

La compatibilidad se basa principalmente en:

• modelo Cuppone G9
• dimensiones 335 × 1006 × 30 mm
• espesor de 30 mm
• configuración de la superficie de cocción

Función de la piedra refractaria

La piedra refractaria forma parte directamente de la superficie de cocción del horno.

Permite:

• acumular una cantidad importante de calor;
• estabilizar la temperatura de cocción;
• transmitir calor a la parte inferior de la pizza;
• favorecer una cocción uniforme de la masa;
• conservar una buena reserva térmica entre varias cocciones;
• ofrecer una superficie adecuada para un uso profesional intensivo.

Espesor de 30 mm

El importante espesor de 30 mm proporciona una elevada inercia térmica.

La piedra puede almacenar una cantidad considerable de calor y contribuye a mantener una temperatura estable durante periodos de producción intensiva.

¿Cuándo sustituir la piedra refractaria?

La sustitución puede ser necesaria cuando existe:

• una rotura importante;
• una parte faltante;
• una grieta inestable;
• un desplazamiento excesivo;
• un fuerte deterioro de la superficie;
• una diferencia importante de nivel respecto a las piedras contiguas.

Una pequeña grieta estable no implica necesariamente una sustitución inmediata.

Comprobaciones antes del pedido

Antes de realizar el pedido, mida directamente la piedra instalada.

Compruebe:

• ancho: 335 mm
• largo: 1006 mm
• espesor: 30 mm
• forma rectangular
• modelo: Cuppone G9
• número de piedras instaladas
• orientación de las piedras
• dimensiones de la superficie de cocción

Estas comprobaciones permiten evitar confusiones con las piedras Cuppone de 335 × 679 × 30 mm.

Instalación

Antes de cualquier intervención:

• cierre la alimentación de gas;
• desconecte la alimentación eléctrica si procede;
• deje enfriar completamente el horno;
• retire con cuidado la piedra dañada;
• elimine fragmentos y residuos;
• limpie los soportes;
• compruebe la zona de apoyo;
• coloque la nueva piedra sin forzarla.

La piedra debe quedar correctamente apoyada y no debe sufrir tensiones mecánicas excesivas.

Primera puesta en temperatura

Después de la sustitución, aumente progresivamente la temperatura.

Evite los choques térmicos importantes.

Nunca vierta agua fría sobre una piedra refractaria caliente.

Mantenimiento

Deje enfriar completamente la piedra antes de limpiarla.

Retire los residuos secos con un cepillo adecuado.

Evite empapar la piedra con agua o productos químicos.

Se recomienda una limpieza principalmente en seco.

Envío rápido

Esta piedra se prepara para un envío rápido con el objetivo de reducir al máximo el tiempo de inmovilización del horno profesional.

Embalaje reforzado y altamente protector

Esta piedra refractaria es larga, gruesa y naturalmente frágil durante el transporte.

Por ello utilizamos un embalaje reforzado y altamente protector, especialmente adaptado a piedras refractarias profesionales.

Prestamos especial atención a:

• ambas superficies;
• las cuatro esquinas;
• los bordes;
• los extremos;
• la correcta sujeción dentro del paquete;
• la limitación de movimientos durante el transporte;
• el refuerzo del embalaje exterior.