Pietra refrattaria 335 × 1006 × 30 mm per forno pizza Cuppone G9

Questa pietra refrattaria 335 × 1006 × 30 mm è destinata alla sostituzione di un elemento del piano di cottura del forno pizza professionale a gas Cuppone G9.

Grazie allo spessore di 30 mm, offre un’elevata inerzia termica e permette di accumulare e restituire efficacemente il calore durante le cotture successive.

Caratteristiche tecniche

• Larghezza: 335 mm
• Lunghezza: 1006 mm
• Spessore: 30 mm
• Forma: rettangolare
• Tipo: pietra refrattaria di cottura
• Applicazione: forno pizza professionale a gas
• Marca: Cuppone
• Modello: G9
• EAN: 2000000345468
• SKU Acrivi: AVGR/335/1006/30

Compatibilità Cuppone G9

Questa pietra è destinata al forno pizza a gas:

Cuppone G9

Le configurazioni Cuppone G9 di vecchia generazione dispongono di una camera di cottura di circa:

1010 × 1010 mm

con un piano di cottura refrattario da:

30 mm di spessore

Il formato della pietra è quindi particolarmente adatto a questa configurazione.

Configurazione del piano di cottura Cuppone G9

Tre pietre da:

335 × 1006 × 30 mm

posizionate una accanto all’altra formano una superficie di circa:

1005 × 1006 mm

Questa configurazione corrisponde molto da vicino alle dimensioni interne di circa 1010 × 1010 mm del Cuppone G9.

Il piano di cottura può quindi essere composto da:

3 pietre refrattarie 335 × 1006 × 30 mm

Prima dell’ordine è comunque consigliabile controllare direttamente la disposizione delle pietre installate sul forno.

Cuppone G9 / LLK10G

In alcune vecchie documentazioni, il forno a gas corrispondente al formato G9 è inoltre associato alla denominazione:

LLK10G (G9)

La camera di cottura indicata è di circa:

1010 × 1010 × 150 mm

Il piano di cottura utilizza pietre refrattarie con spessore di 30 mm.

Differenza rispetto a Cuppone G4 e G6

Questa pietra da 335 × 1006 × 30 mm è specifica per la maggiore profondità del Cuppone G9.

Non deve essere confusa con la pietra più corta:

335 × 679 × 30 mm

utilizzata su alcune configurazioni Cuppone G4 e G6.

I due formati hanno entrambi uno spessore di 30 mm, ma non sono intercambiabili.

Compatibilità Diamond

Questa dimensione è inoltre associata ad alcune configurazioni professionali Diamond in vecchi cataloghi di pietre refrattarie.

Tuttavia, nessun modello Diamond preciso è sufficientemente confermato per essere indicato come compatibile senza verifica.

Per un forno Diamond, controllare sempre:

• larghezza: 335 mm
• lunghezza: 1006 mm
• spessore: 30 mm
• disposizione delle pietre
• dimensioni del piano di cottura
• modello esatto del forno

Riferimento OEM Cuppone

Non è stato identificato con sufficiente certezza un riferimento OEM Cuppone per questa pietra.

La compatibilità si basa quindi principalmente su:

• modello Cuppone G9
• dimensioni 335 × 1006 × 30 mm
• spessore di 30 mm
• configurazione del piano di cottura

Funzione della pietra refrattaria

La pietra refrattaria costituisce direttamente la superficie di cottura del forno.

Permette in particolare di:

• accumulare una quantità importante di calore;
• stabilizzare la temperatura del piano di cottura;
• trasmettere il calore alla parte inferiore della pizza;
• favorire una cottura uniforme dell’impasto;
• conservare una buona riserva termica tra più cotture;
• offrire una superficie adatta a un utilizzo professionale intensivo.

Spessore di 30 mm

Lo spessore importante di 30 mm offre un’elevata inerzia termica.

La pietra permette di mantenere una riserva di calore importante e contribuisce a stabilizzare la temperatura durante periodi di produzione intensiva.

Quando sostituire la pietra refrattaria?

La sostituzione può essere necessaria in presenza di:

• una rottura importante;
• una parte mancante;
• una crepa instabile;
• uno spostamento della pietra;
• un forte deterioramento superficiale;
• un dislivello importante rispetto alle pietre vicine.

Una piccola crepa stabile non richiede necessariamente una sostituzione immediata.

Verifiche prima dell’ordine

Prima di ordinare, controllare direttamente la pietra attualmente installata.

Verificare:

• larghezza: 335 mm
• lunghezza: 1006 mm
• spessore: 30 mm
• forma rettangolare
• modello: Cuppone G9
• numero di pietre installate
• orientamento delle pietre
• dimensioni del piano di cottura

Questi controlli permettono di evitare confusione con le pietre Cuppone da 335 × 679 × 30 mm.

Installazione

Prima di qualsiasi intervento:

• chiudere l’alimentazione del gas;
• scollegare l’eventuale alimentazione elettrica;
• lasciare raffreddare completamente il forno;
• rimuovere con attenzione la pietra danneggiata;
• eliminare frammenti e residui;
• pulire i supporti;
• controllare la zona di appoggio;
• posizionare la nuova pietra senza forzarla.

La pietra deve appoggiare correttamente e non deve subire tensioni meccaniche eccessive.

Prima messa in temperatura

Dopo la sostituzione, aumentare progressivamente la temperatura.

Evitare forti shock termici.

Non versare mai acqua fredda su una pietra refrattaria calda.

Manutenzione

Lasciare raffreddare completamente la pietra prima della pulizia.

Rimuovere i residui secchi con una spazzola adatta.

Evitare di impregnare la pietra con acqua o prodotti chimici.

È consigliabile una pulizia prevalentemente a secco.

Spedizione rapida

Questa pietra viene preparata per una spedizione rapida al fine di ridurre il più possibile il fermo del forno professionale.

Imballaggio rinforzato e altamente protettivo

Questa pietra è lunga, spessa e naturalmente fragile durante il trasporto.

Utilizziamo quindi un imballaggio rinforzato e altamente protettivo, specificamente adattato alle pietre refrattarie professionali.

Particolare attenzione viene dedicata:

• alle due superfici;
• ai quattro angoli;
• ai bordi;
• alle estremità;
• al corretto bloccaggio della pietra nel pacco;
• alla limitazione dei movimenti;
• al rinforzo dell’imballaggio esterno.