Schamottstein 335 × 1006 × 30 mm für Cuppone G9 Pizzaofen

Dieser Schamottstein 335 × 1006 × 30 mm ist zum Austausch eines Elements der Backfläche des professionellen Cuppone G9 Gas-Pizzaofens vorgesehen.

Durch seine hohe Stärke von 30 mm bietet der Stein eine ausgeprägte Wärmespeicherfähigkeit. Er nimmt während des Aufheizens Wärme auf und gibt sie während der Pizza-Zubereitung gleichmäßig wieder ab.

Technische Daten

• Breite: 335 mm
• Länge: 1006 mm
• Stärke: 30 mm
• Form: rechteckig
• Typ: Schamottstein für die Backfläche
• Anwendung: professioneller Gas-Pizzaofen
• Marke: Cuppone
• Modell: G9
• EAN: 2000000345468
• Acrivi SKU: AVGR/335/1006/30

Kompatibilität mit Cuppone G9

Dieser Schamottstein ist für den Gas-Pizzaofen:

Cuppone G9

vorgesehen.

Ältere Cuppone G9 Konfigurationen besitzen eine Backkammer von ungefähr:

1010 × 1010 mm

mit einer feuerfesten Backfläche von:

30 mm Stärke

Das Format 335 × 1006 × 30 mm ist daher besonders gut auf diese Konfiguration abgestimmt.

Konfiguration der Backfläche beim Cuppone G9

Drei Schamottsteine mit den Abmessungen:

335 × 1006 × 30 mm

nebeneinander ergeben ungefähr:

1005 × 1006 mm

Diese Abmessung entspricht sehr genau der Backkammer des Cuppone G9 mit ungefähr 1010 × 1010 mm.

Die Backfläche kann somit aus:

3 Schamottsteinen 335 × 1006 × 30 mm

bestehen.

Vor der Bestellung empfehlen wir dennoch, die tatsächliche Anordnung der Originalsteine im vorhandenen Ofen zu kontrollieren.

Cuppone G9 / LLK10G

In älteren Unterlagen wird die entsprechende Gasofen-Ausführung auch unter der Bezeichnung:

LLK10G (G9)

geführt.

Die angegebene Backkammer misst ungefähr:

1010 × 1010 × 150 mm

und verwendet eine feuerfeste Backfläche mit 30 mm starken Steinen.

Unterschied zu Cuppone G4 und G6

Der 335 × 1006 × 30 mm Schamottstein ist auf die größere Tiefe des Cuppone G9 ausgelegt.

Er darf nicht mit dem kürzeren Stein:

335 × 679 × 30 mm

verwechselt werden, der bei bestimmten Cuppone G4- und G6-Konfigurationen verwendet wird.

Beide Varianten sind 30 mm stark, besitzen jedoch unterschiedliche Abmessungen und sind nicht untereinander austauschbar.

Diamond Kompatibilität

Dieses Format wird ebenfalls bestimmten professionellen Diamond Konfigurationen zugeordnet.

Für ein Diamond Gerät sollte die Kompatibilität jedoch immer anhand der Originalabmessungen geprüft werden.

Kontrollieren Sie insbesondere:

• Breite: 335 mm
• Länge: 1006 mm
• Stärke: 30 mm
• Anzahl der eingebauten Steine
• Anordnung der Steine
• Abmessungen der Backfläche
• genaues Ofenmodell

Funktion des Schamottsteins

Der Schamottstein bildet einen Teil der direkten Backfläche des Pizzaofens.

Er unterstützt insbesondere:

• die Speicherung großer Wärmemengen;
• eine stabile Temperatur der Backfläche;
• die direkte Wärmeübertragung auf den Pizzaboden;
• ein gleichmäßiges Backergebnis;
• eine gute Wärmereserve zwischen mehreren Backvorgängen;
• den intensiven professionellen Einsatz.

30 mm Stärke

Die hohe Stärke von 30 mm sorgt für eine ausgeprägte thermische Trägheit.

Dadurch kann der Stein viel Wärme speichern und trägt zu einer stabilen Backtemperatur bei, insbesondere bei aufeinanderfolgenden Backvorgängen.

Wann sollte der Schamottstein ersetzt werden?

Ein Austausch kann erforderlich sein bei:

• starkem Bruch;
• fehlenden Steinabschnitten;
• instabilen Rissen;
• starker Bewegung des Steins;
• deutlicher Oberflächenbeschädigung;
• größeren Höhenunterschieden zu benachbarten Steinen.

Ein kleiner stabiler Riss bedeutet nicht automatisch, dass der Stein sofort ersetzt werden muss.

Kontrolle vor der Bestellung

Vor der Bestellung den aktuell eingebauten Stein direkt messen.

Prüfen:

• Breite: 335 mm
• Länge: 1006 mm
• Stärke: 30 mm
• rechteckige Form
• Modell: Cuppone G9
• Anzahl der eingebauten Steine
• Ausrichtung der Steine
• Abmessungen der Backfläche

Dadurch lässt sich insbesondere eine Verwechslung mit dem kürzeren Cuppone Stein 335 × 679 × 30 mm vermeiden.

Einbau

Vor allen Arbeiten:

• Gaszufuhr schließen;
• gegebenenfalls Stromversorgung trennen;
• Ofen vollständig abkühlen lassen;
• beschädigten Stein vorsichtig entfernen;
• Bruchstücke und Rückstände beseitigen;
• Auflagen reinigen;
• Auflagefläche kontrollieren;
• neuen Stein ohne Gewalt einsetzen.

Der Stein muss korrekt aufliegen und darf keiner übermäßigen mechanischen Spannung ausgesetzt sein.

Erste Aufheizung

Nach dem Austausch den Ofen schrittweise auf Temperatur bringen.

Starke Temperaturschocks vermeiden.

Niemals kaltes Wasser auf einen heißen Schamottstein gießen.

Pflege

Den Stein vor der Reinigung vollständig abkühlen lassen.

Trockene Rückstände mit einer geeigneten Bürste entfernen.

Den Schamottstein nicht mit Wasser oder chemischen Reinigungsmitteln durchtränken.

Eine überwiegend trockene Reinigung wird empfohlen.

Schneller Versand

Dieser Schamottstein wird für einen schnellen Versand vorbereitet, um die Ausfallzeit des professionellen Pizzaofens möglichst gering zu halten.

Verstärkte und besonders schützende Verpackung

Dieser Schamottstein ist lang, dick und während des Transports naturgemäß empfindlich.

Wir verwenden deshalb eine verstärkte und besonders schützende Verpackung, die speziell für professionelle Schamottsteine geeignet ist.

Besondere Aufmerksamkeit gilt:

• beiden Steinflächen;
• allen vier Ecken;
• den Kanten;
• den beiden Enden;
• der sicheren Fixierung im Paket;
• der Begrenzung von Bewegungen während des Transports;
• der Verstärkung der Außenverpackung.