Prismafood Pizzaöfen werden in zahlreichen Pizzerien und Take-away-Betrieben eingesetzt.

Ihre Backfläche besteht aus Schamottsteinen, die durch wiederholtes Aufheizen und Abkühlen mit der Zeit reißen, brechen oder starken Verschleiß zeigen können.

In dieser Kategorie bietet ACRIVI Ersatz-Schamottsteine für Prismafood Pizzaöfen, die je nach Ofenlinie, Backkammergröße und Abmessungen der einzelnen Platten ausgewählt werden.

Prismafood Schamottstein: Basic, Basic XL und Trays

Das passende Steinformat hängt hauptsächlich von der Ofenlinie ab.

Die Zahl in der Modellbezeichnung gibt in der Regel die Kapazität der Backkammer an. Eine doppelte Zahl weist auf zwei Kammern hin.

Ein Basic 44 verfügt beispielsweise über zwei Kammern für jeweils vier Pizzen.

Basic oder Basic XL: auf die Abmessungen achten

Die Linien Basic und Basic XL können ähnlich aussehen, verwenden jedoch unterschiedliche Backkammern.

Die Basic-Linie ist für kleinere Pizzadurchmesser ausgelegt, während die Basic XL-Linie eine breitere Backkammer besitzt.

Dadurch unterscheiden sich auch die Abmessungen der Schamottsteine.

Vor der Bestellung immer prüfen:

• die Ofenlinie;
• die Kennzeichnung XL;
• die Innenmaße der Backkammer;
• die tatsächlichen Abmessungen des eingebauten Steins.

Schamottsteine für Prismafood Trays

Die Trays-Linie ist für Pizza und den Einsatz von Backblechen ausgelegt.

Die Backkammern können große Abmessungen erreichen, daher besteht die Backfläche häufig aus mehreren Schamottplatten.

In diesem Fall sollte jede Platte einzeln vermessen werden.

Verwenden Sie nicht ausschließlich die Gesamtmaße der Backkammer zur Bestimmung des Ersatzteils.

So wählen Sie den richtigen Stein für einen Prismafood Ofen

Vor der Bestellung empfehlen wir, folgende Angaben bereitzuhalten:

• die Ofenlinie;
• das genaue Modell;
• die Innenmaße der Backkammer;
• die Länge jeder Steinplatte;
• die Breite jeder Steinplatte;
• die Stärke;
• die Anzahl der Platten pro Kammer;
• die Anzahl der neu auszustattenden Kammern.

Mit diesen Angaben lässt sich der passende Schamottstein deutlich leichter bestimmen.

Prismafood Öfen mit einer oder zwei Kammern

Bei einem Ofen mit zwei Kammern verwenden beide Backflächen in der Regel dieselbe Konfiguration.

Wenn ein Stein gerissen oder stark abgenutzt ist, empfiehlt es sich, auch die zweite Kammer zu kontrollieren.

Die Steine beider Kammern haben meist eine ähnliche Anzahl an Aufheizzyklen hinter sich.

Wann sollte ein Schamottstein ersetzt werden?

Ein Schamottstein sollte ersetzt werden, wenn er folgende Schäden aufweist:

• starke Risse;
• Bruchstellen;
• fehlende Teile;
• starken Oberflächenverschleiß;
• Beschädigungen, die die Backfläche beeinträchtigen.

Der Austausch hilft dabei, wieder eine gleichmäßigere Backfläche herzustellen.

Vor der Bestellung prüfen

Vor dem Kauf immer kontrollieren:

• das genaue Prismafood Ofenmodell;
• die Linie Basic, Basic XL oder Trays;
• die Abmessungen der einzelnen Steine;
• die Stärke;
• die Form;
• die Anzahl der verwendeten Platten;
• die Anzahl der Kammern.

Wählen Sie das Ersatzteil nicht ausschließlich anhand der Ofenmarke aus.

Schneller Versand und verstärkte Verpackung

Schamottsteine sind während des Transports besonders empfindlich.

Bei ACRIVI verwenden wir daher eine verstärkte und besonders sichere Verpackung, die speziell für den Transport empfindlicher Schamottbauteile geeignet ist.

Zusätzlich bemühen wir uns um einen schnellen Versand, um die Ausfallzeit des Ofens möglichst gering zu halten.

FAQ

Welcher Stein passt zu einem Prismafood Basic XL 4?

Die Backkammer des Basic XL 4 misst 720 × 720 mm. Die Backfläche besteht aus Platten, die diese Fläche abdecken. Um das richtige Format zu bestellen, sollte jede Platte einzeln vermessen werden.

Was bedeutet die Zahl bei Basic 44 oder Trays 66?

Die Zahl gibt die Kapazität der Kammer an. Wird sie wiederholt, verfügt der Ofen über zwei Kammern. Ein Basic 44 besitzt somit zwei Kammern für jeweils vier Pizzen.

Passt ein Stein aus einem Basic in einen Basic XL?

Nicht unbedingt. Der Basic XL besitzt eine breitere Backkammer, daher können sich auch die Steinabmessungen unterscheiden.

Verwenden Trays-Öfen nur einen Stein?

Nicht unbedingt. Größere Backkammern können aus mehreren Schamottplatten bestehen, die gemeinsam die Backfläche bilden.

Wie finde ich den richtigen Stein?

Messen Sie Länge, Breite und Stärke jeder Platte und prüfen Sie, wie viele Steine in der Backkammer verwendet werden.

Kann nur eine einzelne Platte ersetzt werden?

Ja. Besteht die Backfläche aus mehreren Elementen, kann die beschädigte Platte einzeln ersetzt werden, sofern Abmessungen und Stärke exakt übereinstimmen.