Pietra refrattaria 305x610x17 mm per forno pizza GGF

Questa pietra refrattaria 305 × 610 × 17 mm è un ricambio originale GGF destinato alla sostituzione di un elemento della platea di diversi forni pizza professionali del marchio.

Permette di sostituire una pietra usurata, crepata o rotta mantenendo le dimensioni previste per i modelli compatibili.

Con uno spessore di 17 mm, la pietra accumula il calore del forno e lo trasferisce alla base della pizza durante la cottura.

Può inoltre essere adatta ad alcuni forni professionali FIMAR, a seconda del modello e della configurazione della platea.

Dimensioni della pietra refrattaria

Le dimensioni sono:

305 × 610 × 17 mm

• Lunghezza: 610 mm
• Larghezza: 305 mm
• Spessore: 17 mm
• Forma: rettangolare
• Utilizzo: platea di forno pizza professionale
• Ricambio: originale GGF

Pietra refrattaria originale GGF

Si tratta di una pietra refrattaria originale GGF, non di una pietra adattabile generica.

È destinata alla sostituzione degli elementi refrattari utilizzati su diversi forni pizza professionali GGF.

A seconda del modello, la platea può essere composta da più pietre. È quindi importante verificare sia le dimensioni della pietra da sostituire sia il numero di elementi necessari.

Esempio: forno GGF E4/30

Il GGF E4/30, progettato per cuocere fino a 4 pizze Ø 30 cm, dispone di una camera di cottura da 610 × 610 mm.

La platea è composta da:

2 pietre refrattarie 305 × 610 × 17 mm

Le due pietre affiancate formano quindi la superficie di cottura della camera.

Compatibilità con diversi forni GGF

Questa pietra refrattaria è utilizzata su diversi forni pizza professionali GGF, in particolare in varie configurazioni delle serie:

• E4 / E44
• E6 / E66
• E6/60 / E66/60
• E9 / E99
• E12 / E12+12

A seconda del modello, della generazione e della configurazione del forno, il numero di pietre necessarie può variare.

Prima dell’ordine consigliamo quindi di controllare le dimensioni delle pietre installate nel forno.

Alcuni forni FIMAR

La pietra 305 × 610 × 17 mm può essere adatta anche ad alcuni forni pizza professionali FIMAR.

Poiché la configurazione può variare in base al modello, consigliamo di verificare le dimensioni della pietra originale prima dell’ordine.

Perché sostituire una pietra refrattaria?

I ripetuti cicli di riscaldamento e raffreddamento sollecitano progressivamente gli elementi refrattari del forno.

Con il tempo, una pietra può creparsi, rompersi o presentare un’usura importante.

Quando la platea è composta da più elementi indipendenti, generalmente è possibile sostituire soltanto la pietra danneggiata senza cambiare l’intera platea.

Caratteristiche tecniche

Verifiche prima dell’ordine

Prima di ordinare, verificare:

1. la marca del forno
2. il modello esatto
3. la lunghezza della pietra
4. la larghezza della pietra
5. lo spessore
6. il numero di pietre che compongono la platea
7. la disposizione delle pietre nella camera

Due forni dall’aspetto simile possono utilizzare pietre con dimensioni o spessori differenti.

Dubbi sulla compatibilità?

In caso di dubbi sulla compatibilità, contattateci per iscritto indicando marca e modello del forno e, se possibile, le dimensioni della pietra originale. Potete anche inviarci una foto della pietra e della targhetta identificativa del forno. Il nostro team potrà aiutarvi a individuare il modello adatto.