Piedra refractaria para horno de pizza profesional

Elige una piedra refractaria para horno de pizza profesional adaptada a tu equipo. La piedra acumula el calor y después lo libera progresivamente. De este modo, favorece una cocción regular de pizzas, panes y otras preparaciones.

ACRIVI ofrece una amplia selección de piedras refractarias para hornos de pizza profesionales. Disponemos de numerosos formatos, medidas y espesores para sustituir una solera refractaria rota, agrietada o desgastada.

Ventajas de nuestras piedras refractarias

• Aptas para contacto alimentario
• Excelente difusión del calor
• Más de 5.000 piedras disponibles en stock
• Numerosos formatos y espesores
• Piedras para hornos eléctricos y de gas
• Embalaje reforzado para el transporte
• Corte a medida gratuito
• Envío rápido en Francia y Europa

Una piedra refractaria adaptada a tu horno

La solera refractaria desempeña un papel importante durante la cocción. En efecto, acumula el calor del horno y lo transmite progresivamente a la masa.

Por tanto, una piedra adecuada ayuda a distribuir el calor sobre la superficie de cocción. Así, las pizzas pueden cocinarse de forma más homogénea y obtener una base bien cocida y crujiente.

Nuestras piedras están destinadas especialmente a pizzerías, restaurantes, panaderías y otros profesionales de la restauración.

¿Cómo elegir la piedra refractaria?

Antes de realizar el pedido, comprueba cuidadosamente las características de la piedra instalada en tu horno.

Verifica especialmente:

• longitud;
• anchura;
• espesor;
• forma;
• número de piedras que forman la solera;
• marca y modelo del horno.

Estos datos son importantes. De hecho, dos hornos similares pueden utilizar piedras con dimensiones o espesores diferentes.

Piedra refractaria para horno eléctrico o de gas

Nuestro catálogo incluye piedras refractarias para hornos de pizza eléctricos y piedras refractarias para hornos de pizza de gas.

Dependiendo del modelo, la solera puede estar formada por una sola piedra o por varios elementos refractarios. Por ello, comprueba siempre la configuración del horno antes de realizar el pedido.

Piedras refractarias para numerosas marcas

ACRIVI ofrece piedras refractarias compatibles con numerosas marcas de hornos de pizza profesionales, entre ellas:

Bakers Pride, Bartscher, Cookmax, Cuppone, Fimar, Fornitalia, GAM, GGF, Italforni, Moretti, OEM, Pizzagroup / Diamond, Prismafood, Resto Italia, Rinaldi Superforni, Solymac, Tornati, Zanolli y Zanussi.

De este modo, puedes buscar tu piedra según la marca del horno, pero también según sus dimensiones y espesor.

Sustituir una piedra refractaria rota o agrietada

Los ciclos sucesivos de calentamiento y enfriamiento pueden someter la solera a importantes variaciones térmicas. Con el tiempo, una piedra puede desgastarse, agrietarse o romperse.

Su sustitución permite recuperar una superficie de cocción adecuada. Sin embargo, si las roturas son repetidas o prematuras, también es recomendable buscar el origen del problema antes de instalar la nueva piedra.

Corte de piedra refractaria a medida

¿No encuentras exactamente las dimensiones que necesitas?

ACRIVI ofrece un servicio de corte de piedra refractaria a medida. De este modo, determinadas piedras pueden adaptarse a las dimensiones necesarias para tu horno.

Para obtener un corte adecuado, indica con precisión la longitud, la anchura y el espesor deseados.

Stock y envío

Disponemos de más de 5.000 piedras refractarias en stock, en numerosos formatos y espesores.

Las piedras se preparan con un embalaje reforzado para reducir los riesgos durante el transporte. Los pedidos se envían rápidamente a Francia y a numerosos países europeos.

¿Tienes dudas sobre la compatibilidad?

Contacta con nosotros indicando la marca, el modelo de tu horno y, si es posible, las dimensiones de la piedra original.

También puedes enviarnos una fotografía de la piedra antigua y de la placa de características del horno.

Nuestro equipo podrá ayudarte a identificar el modelo adecuado.