Schamottstein 500 × 500 × 14 mm für Pizza Group Pizzaofen

Dieser Schamottstein 500 × 500 × 14 mm ist zum Austausch eines Elements der Backfläche in bestimmten kompatiblen professionellen elektrischen Pizzaöfen vorgesehen.

Er wird hauptsächlich für Pizza Group Öfen angeboten und kann außerdem für bestimmte Diamond Konfigurationen geeignet sein, sofern die Abmessungen des Originalsteins exakt übereinstimmen.

Abmessungen

Technische Merkmale:

• Breite: 500 mm
• Länge: 500 mm
• Stärke: 14 mm
• Form: quadratisch
• Typ: Schamottstein für die Backfläche
• Material: Schamott / feuerfestes Material
• Anwendung: professioneller elektrischer Pizzaofen
• Hauptkompatibilität: Pizza Group

EAN:

2000000343525

Acrivi SKU:

AVGR/500/500/14

100 % feuerfester Stein

Dieser Stein bildet einen Teil der Backfläche des Pizzaofens.

Das feuerfeste Material speichert während des Aufheizens Wärme und gibt sie anschließend nach und nach an den Pizzateig ab.

Dadurch entsteht eine stabile Backfläche, die für den professionellen Einsatz geeignet ist.

Kompatibilität mit Pizza Group

Dieser Stein ist für bestimmte professionelle Pizza Group Pizzaöfen vorgesehen, die ein Backflächen-Element mit folgenden Abmessungen verwenden:

500 × 500 × 14 mm

Die Abmessungen der Steine können jedoch je nach Modell und Gerätegeneration variieren.

Vor der Bestellung muss der aktuell verbaute Stein direkt kontrolliert werden.

Er sollte folgende Merkmale besitzen:

• 500 mm Breite;
• 500 mm Länge;
• 14 mm Stärke;
• quadratische Form;
• gleiche Position in der Backfläche.

Kompatibilität mit Diamond

Diese Abmessung wird außerdem für bestimmte professionelle Diamond Pizzaöfen angeboten.

Die Marke allein reicht jedoch nicht aus, um die Kompatibilität zu bestätigen.

Bei einem Diamond Ofen unbedingt prüfen:

• genaues Ofenmodell;
• Abmessungen des Originalsteins;
• Stärke;
• Form;
• Position in der Backkammer;
• Anzahl der Steine in der Backfläche.

Der zu ersetzende Stein muss exakt folgende Maße besitzen:

500 × 500 × 14 mm

Keine bestätigte OEM-Referenz

Für diesen Stein wurde keine ausreichend sicher bestätigte Pizza Group oder Diamond OEM-Referenz identifiziert.

Die Auswahl sollte daher hauptsächlich anhand folgender Kriterien erfolgen:

• exakte Abmessungen;
• Stärke;
• Form;
• Aufbau der Backfläche;
• genaues Ofenmodell.

Funktion des Schamottsteins

Der Schamottstein spielt beim Backen von Pizza eine wichtige Rolle.

Er hilft dabei:

• Wärme zu speichern;
• die Temperatur der Backfläche zu stabilisieren;
• Wärme direkt an die Unterseite des Teigs zu übertragen;
• ein gleichmäßiges Backergebnis zu unterstützen;
• Wärme zwischen mehreren Backvorgängen zu speichern;
• eine geeignete Oberfläche für direktes Backen bereitzustellen.

Wann sollte ein Schamottstein ersetzt werden?

Durch wiederholtes Aufheizen und Abkühlen kann sich ein Schamottstein mit der Zeit abnutzen, reißen oder brechen.

Ein Austausch kann erforderlich sein bei:

• starkem Bruch;
• fehlenden Steinabschnitten;
• instabilen Rissen;
• starken Oberflächenschäden;
• Höhenunterschieden zu benachbarten Steinen;
• schlechter Stabilität in der Halterung.

Ein kleiner stabiler Riss erfordert nicht zwingend sofort einen Austausch.

Wichtige Kontrollen vor der Bestellung

Vor der Bestellung prüfen:

• Breite: 500 mm
• Länge: 500 mm
• Stärke: 14 mm
• quadratische Form
• Ofenmarke
• genaues Modell
• Position des Steins
• Anzahl der Steine in der Backfläche
• Anordnung der einzelnen Elemente

Ein Stein mit ähnlichen Abmessungen ist nicht automatisch austauschbar.

Einbau

Vor allen Arbeiten:

• Stromversorgung des Ofens trennen;
• Gerät vollständig abkühlen lassen;
• beschädigten Stein vorsichtig entfernen;
• Bruchstücke und Rückstände entfernen;
• Auflagen reinigen;
• Einbauposition kontrollieren;
• neuen Stein ohne Gewalt einsetzen.

Der Stein sollte korrekt und ohne übermäßige Spannung aufliegen.

Erste Aufheizung

Nach dem Einbau den Ofen schrittweise auf Temperatur bringen.

Starke Temperaturschwankungen vermeiden.

Niemals kaltes Wasser auf einen heißen Schamottstein gießen.

Pflege

Den Stein vor der Reinigung vollständig abkühlen lassen.

Trockene Rückstände anschließend mit einer geeigneten Bürste entfernen.

Den Stein nicht mit Wasser oder chemischen Reinigungsmitteln durchtränken.

Eine überwiegend trockene Reinigung wird empfohlen.

Schneller Versand

Dieser Stein wird für einen schnellen Versand vorbereitet, damit die Ausfallzeit des professionellen Pizzaofens möglichst gering bleibt.

Verstärkte und besonders schützende Verpackung

Schamottsteine sind während des Transports besonders empfindlich.

Daher wird dieser Stein mit einer verstärkten und besonders schützenden Verpackung versendet, die speziell für empfindliche Schamottteile geeignet ist.

Besondere Aufmerksamkeit gilt:

• sicherer Fixierung des Steins;
• Schutz beider Flächen;
• Schutz aller vier Ecken;
• Schutz der Kanten;
• Vermeidung von Bewegung im Paket;
• Verstärkung der Außenverpackung.