Schamottstein Moretti Forni 526 × 660 × 14 mm

Dieser Schamottstein 526 × 660 × 14 mm ist hauptsächlich als Ersatz für einen Bodenstein in verschiedenen professionellen Pizzaöfen von MORETTI FORNI vorgesehen.

Er wird insbesondere bei mehreren Konfigurationen der Baureihen iD, PD, PM und PIZZY eingesetzt.

Darüber hinaus ist der Stein mit bestimmten Cookmax Modellen kompatibel, die dieselbe Steingröße und Einbaukonfiguration verwenden.

Abmessungen

• Länge: 660 mm
• Breite: 526 mm
• Gesamtstärke: 14 mm
• Konfiguration: 11 + 3 mm
• Form: rechteckig

Vergleichen Sie vor der Bestellung immer die Abmessungen mit dem aktuell im Ofen verbauten Stein.

Kompatibilität Moretti Forni

Dieser Stein ist insbesondere mit folgenden elektrischen Pizzaöfen von Moretti Forni kompatibel:

• Moretti Forni iD 105.105
• Moretti Forni iD 105.105 MD
• Moretti Forni iD 105.65
• Moretti Forni iD 105.65 MD
• Moretti Forni iD 65.105
• Moretti Forni iD 65.105 MD
• Moretti Forni iD 72.72
• Moretti Forni PD 105.105
• Moretti Forni PD 105.65
• Moretti Forni PD 65.105
• Moretti Forni PIZZY MD 105.105
• Moretti Forni PIZZY MD 105.65
• Moretti Forni PIZZY MD 65.105
• Moretti Forni PM 105.105
• Moretti Forni PM 105.65
• Moretti Forni PM 65.105

Zusätzlich sind folgende Moretti Referenzen / Konfigurationen angegeben:

• MFID65.105D
• MFPD105.65D

Kompatibilität Cookmax

Der Stein ist ebenfalls für folgende Cookmax Modelle angegeben:

• Cookmax 531003
• Cookmax 531004
• Cookmax 531005
• Cookmax 531006

Schamott-Bodenstein für professionelle Pizzaöfen

Der Schamottstein bildet die Backfläche des Ofens.

Während des Aufheizens speichert er Wärme und gibt sie anschließend gleichmäßig an den Pizzaboden ab.

Dadurch unterstützt er:

• eine effiziente Wärmeübertragung auf die Pizza;
• ein gleichmäßiges Backergebnis;
• eine stabile Temperatur der Backfläche;
• eine gute Wärmespeicherung zwischen mehreren Backvorgängen.

Wann sollte der Stein ersetzt werden?

Ein Austausch ist empfehlenswert, wenn der Stein:

• gebrochen ist;
• einen größeren Riss aufweist;
• stark abbröckelt;
• eine deutlich beschädigte Oberfläche besitzt;
• nicht mehr stabil in seiner Aufnahme liegt.

Flecken und Verfärbungen durch den normalen Backbetrieb sind üblich und allein kein Grund für einen Austausch.

Prüfungen vor der Bestellung

Vor der Bestellung sollten Sie prüfen:

• Marke und genaues Ofenmodell;
• Abmessungen 526 × 660 mm;
• Gesamtstärke 14 mm;
• Konfiguration 11 + 3 mm;
• Form des Originalsteins;
• Einbauposition im Backraum.

Der Ersatzstein muss ohne Kraftaufwand an der vorgesehenen Position eingesetzt werden können.

Pflegehinweise

Für eine möglichst lange Lebensdauer:

• mechanische Stöße vermeiden;
• starke Temperaturschwankungen vermeiden;
• niemals kaltes Wasser auf einen heißen Stein geben;
• den Stein natürlich abkühlen lassen;
• trockene Rückstände mit einer geeigneten Bürste oder einem Schaber entfernen.

Geschützter Versand

Schamottsteine sind während des Transports besonders stoßempfindlich.

Daher wird jeder Stein mit einer verstärkten und besonders schützenden Verpackung vorbereitet, die speziell für den Transport von Schamott- und Feuerfestprodukten geeignet ist.