Elektrischer Profi-Pizzaofen GGF F/72/66 – 12 Pizzen Ø 36 cm

Der GGF F/72/66 ist ein elektrischer Profi-Pizzaofen mit 2 übereinanderliegenden Backkammern und einer Gesamtkapazität von bis zu 12 Pizzen Ø 36 cm gleichzeitig.

Jede Backkammer bietet Platz für 6 Pizzen Ø 36 cm, sodass insgesamt 6 + 6 Pizzen gebacken werden können.

Mit zwei Backkammern von jeweils 720 × 1080 × H 140 mm, einer Gesamtleistung von 18 kW und einem einstellbaren Temperaturbereich von 50 bis 500 °C eignet sich der GGF F/72/66 besonders für Pizzerien, Restaurants und gastronomische Betriebe mit hohem Produktionsbedarf.

Jede Backebene verfügt außerdem über einen Backboden aus 3 Schamottsteinen mit den Maßen 359 × 718 × 17 mm. Insgesamt werden somit 6 Schamottsteine verwendet.

Kapazität: 12 Pizzen Ø 36 cm

Der GGF F/72/66 verfügt über zwei übereinanderliegende Backkammern.

Jede Ebene ermöglicht:

• 6 Pizzen Ø 36 cm
• insgesamt 12 Pizzen Ø 36 cm
• Backkammer 720 × 1080 × H 140 mm
• einstellbare Temperatur von 50 bis 500 °C

Durch die Ausführung mit zwei Backkammern lässt sich die Produktionskapazität erhöhen, ohne zwei separate Pizzaöfen installieren zu müssen.

Zwei Backkammern

Der GGF F/72/66 ist mit 2 Backkammern von jeweils 720 × 1080 × H 140 mm ausgestattet.

Jede Kammer bietet Platz für bis zu 6 Pizzen Ø 36 cm.

Die beiden Backebenen erleichtern die Organisation während des laufenden Betriebs und ermöglichen es, die Nutzung des Ofens an das jeweilige Bestellvolumen anzupassen.

Backboden aus Schamottstein

Jede Backkammer des GGF F/72/66 verwendet:

3 Schamottsteine 359 × 718 × 17 mm

Der komplette Ofen benötigt somit:

• 3 Schamottsteine pro Backebene
• 6 Schamottsteine insgesamt
• Abmessungen je Stein: 359 × 718 mm
• Stärke: 17 mm

Die Schamottsteine speichern Wärme und geben sie während des Backvorgangs an den Pizzaboden ab. Dadurch entsteht eine gleichmäßig erhitzte Backfläche.

Austauschbare Schamottsteine

Da der Backboden aus mehreren einzelnen Elementen besteht, können beschädigte Steine separat ersetzt werden.

Wenn ein Schamottstein im Laufe der Nutzung reißt, bricht oder beschädigt wird, muss daher nicht der komplette Backboden ausgetauscht werden.

ACRIVI bietet den für dieses Modell verwendeten Schamottstein 359 × 718 × 17 mm separat als Ersatzteil an.

Für eine komplette Backebene werden 3 Steine benötigt. Für beide Ebenen sind insgesamt 6 Steine erforderlich.

Vor der Bestellung sollten die Abmessungen der vorhandenen Steine nochmals überprüft werden.

Temperatur bis 500 °C

Die Betriebstemperatur des GGF F/72/66 lässt sich von 50 bis 500 °C einstellen.

Dadurch kann die Temperatur an die jeweiligen Backanforderungen und die zuzubereitenden Produkte angepasst werden.

Mit einer maximalen Temperatur von 500 °C ist der Ofen für den professionellen Einsatz in Pizzerien und gastronomischen Betrieben ausgelegt.

Gesamtleistung von 18 kW

Der GGF F/72/66 verfügt über eine elektrische Gesamtleistung von 18 kW.

Aufgrund dieser Leistung muss die Elektroinstallation des Betriebs vor der Inbetriebnahme entsprechend dimensioniert sein.

Anschluss und Inbetriebnahme sollten unter Einhaltung der geltenden Vorschriften durch eine qualifizierte Elektrofachkraft erfolgen.

Technische Daten

Profi-Pizzaofen für hohe Produktionsmengen

Mit einer Gesamtkapazität von 12 Pizzen Ø 36 cm eignet sich der GGF F/72/66 insbesondere für Pizzerien und Restaurants mit einem hohen Backvolumen.

Die Konstruktion mit zwei übereinanderliegenden Backkammern bietet eine große Backkapazität in einem einzigen Gerät.

Darüber hinaus erleichtern die drei separaten Schamottsteine je Backebene den Austausch eines einzelnen beschädigten Elements.

Fertigung auf Bestellung – ca. 3–4 Wochen

Der GGF F/72/66 wird nach Bestelleingang direkt beim Hersteller bestellt und wird daher nicht bei ACRIVI auf Lager gehalten.

Die voraussichtliche Produktionszeit beträgt in der Regel 3–4 Wochen nach Zahlungseingang.

Diese Angabe ist unverbindlich und kann je nach Verfügbarkeit der Komponenten und Produktionsplanung des Herstellers variieren.

Wenn der Ofen bis zu einem bestimmten Termin installiert werden muss, kontaktieren Sie uns bitte vor der Bestellung, damit die aktuelle Liefer- bzw. Produktionszeit geprüft werden kann.

Garantie

Für den Ofen gilt eine 12-monatige Ersatzteilgarantie gemäß den geltenden Garantiebedingungen.

Die Garantie umfasst den Ersatz von Bauteilen, die als fehlerhaft anerkannt werden.

Ausgenommen sind Verschleißteile, Glasscheiben, Scharniere, Dichtungen, Leuchtmittel und feuerfeste Bauteile. Arbeitskosten sowie Transportkosten für Ersatzteile gehen ebenfalls zulasten des Käufers.

Vor der Bestellung prüfen

Vor der Bestellung des GGF F/72/66 sollten insbesondere folgende Punkte geprüft werden:

1. vorhandene Stromversorgung
2. erforderliche Anschlussleistung von 18 kW
3. verfügbarer Aufstellplatz
4. elektrische Anschlussbedingungen
5. Zugänglichkeit für Transport und Installation
6. erforderliche Sicherheitsabstände und Belüftungsbedingungen

Fragen vor der Bestellung?

Haben Sie Fragen zum GGF F/72/66, zur Stromversorgung, Installation, zu den Schamottsteinen oder zur Produktionszeit?