- Pizzaplatte für Solymac-Ofen
- Pizzastein für Backofen BAKERS PRIDE
- Pizzastein für BARTSCHER Ofen
- Pizzastein für Cookmax Ofen
- Schamottstein für CUPPONE Pizzaofen
- Pizzastein für Ofen FIMAR
- Schamottstein für GAM Pizzaofen
- Pizzastein für GGF Pizzaofen
- Schamottstein für Italforni Pizzaofen
- Schamottstein für Moretti Pizzaofen
- Schamottstein für OEM Pizzaofen
- Pizzagroup Schamottstein für professionelle Pizzaöfen
- Pizzastein für Backofen PRISMAFOOD
- Pizzastein für Ofen RESTO ITALIA
- Pizzastein für Tornati-Ofen
- Pizzastein für Ofen ZANOLLI
- Pizzastein für Ofen ZANUSSI
- Schamottstein für Gas-Pizzaofen
- Feuerfester Stein für Pizzaofen FORNITALIA
- Feuerfester Stein für Rinaldi Superforni Pizzaofen
- Schamottstein für Elektro-Pizzaofen
- Matricola ML 44 Feuerfester Stein für Ofen
- Runder Schamottstein für Pizzaofen
- Feuerfester Stein für Holzbackofen
Der GGF FR/108/6 ist ein professioneller elektrischer Pizzaofen für bis zu 6 Pizzen mit Ø 36 cm. Sein wesentliches Merkmal ist die vollständig ausgekleidete Schamottkammer.
Im Gegensatz zum Standardmodell GGF F/108/6, das hauptsächlich über einen Schamottboden verfügt, besitzt der FR/108/6 Schamottmaterial am Backboden und an den Wänden der Backkammer.
Dadurch befindet sich mehr Schamottmasse rund um den Backbereich. Sie speichert Wärme und gibt diese anschließend schrittweise wieder ab. Somit unterstützt diese Konstruktion eine hohe thermische Trägheit und eine stabile Temperatur während des Betriebs.
Mit einer Backkammer von 1080 × 720 × H 140 mm, einer Leistung von 9 kW und einer einstellbaren Temperatur von 50 bis 500 °C eignet sich der FR/108/6 besonders für Pizzerien und Restaurants, die einen professionellen Pizzaofen für 6 Pizzen mit hoher Wärmespeicherung suchen.
Vollständig ausgekleidete Schamottkammer für hohe thermische Trägheit
Die vollständig ausgekleidete Schamottkammer ist das wichtigste Merkmal des GGF FR/108/6.
Das Schamottmaterial am Backboden und an den Wänden der Kammer nimmt während des Aufheizens Wärme auf. Anschließend gibt es die gespeicherte Wärme schrittweise wieder an den Backraum ab.
Dadurch bietet der Ofen insbesondere:
- hohe Wärmespeicherung
- hohe thermische Trägheit
- schrittweise Wärmeabgabe
- eine stabilere Temperatur während des Betriebs
- Nutzung der in den Schamottflächen gespeicherten Wärme beim Backen
Diese Bauweise unterscheidet die GGF FR-Serie insbesondere von der Standardserie GGF F.
Kapazität: 6 Pizzen Ø 36 cm
Die Backkammer misst:
1080 × 720 × H 140 mm
Sie bietet Platz für bis zu:
6 Pizzen Ø 36 cm
Damit bietet der FR/108/6 eine großzügige Backfläche für Pizzerien, Restaurants und andere Gastronomiebetriebe, die mehrere Pizzen gleichzeitig in einer einzigen Backkammer zubereiten möchten.
Backboden mit 3 Schamottsteinen
Der Backboden des GGF FR/108/6 besteht aus:
3 Schamottsteinen mit 359 × 718 × 17 mm
Während des Backens speichern die Steine Wärme und übertragen sie direkt auf den Boden der Pizzen.
Außerdem sind die drei Steine einzelne Elemente. Bei einem beschädigten Stein können Sie daher nur das betreffende Element austauschen, ohne den gesamten Backboden ersetzen zu müssen.
Der passende GGF Schamottstein 359 × 718 × 17 mm ist separat bei ACRIVI erhältlich.
Temperatur bis 500 °C
Beim GGF FR/108/6 lässt sich die Temperatur von:
50 bis 500 °C
einstellen.
Dadurch können Sie die Temperatur an unterschiedliche Backanforderungen anpassen.
Zusätzlich bildet die Schamottmasse in der Backkammer einen wichtigen Wärmespeicher während des Betriebs.
Technische Daten
| Merkmal | GGF FR/108/6 |
|---|---|
| Typ | Professioneller elektrischer Pizzaofen |
| Modell | GGF FR/108/6 |
| Referenz | GGF.MOD.FR/108/6 |
| Anzahl Backkammern | 1 |
| Kapazität | 6 Pizzen |
| Pizzadurchmesser | Ø 36 cm |
| Innenmaße Backkammer | 1080 × 720 × H 140 mm |
| Außenmaße | 1370 × 850 × H 420 mm |
| Leistung | 9 kW |
| Temperatur | 50–500 °C |
| Standard-Stromversorgung | 230–400 V / 3 / 50 Hz |
| Option auf Anfrage | 230 V / 1 / 50 Hz |
| Backkammer | Schamottmaterial am Backboden und an den Wänden |
| Schamottsteine im Backboden | 3 × 359 × 718 × 17 mm |
| Gewicht | ca. 174 kg |
Stromversorgung und Installation
Der GGF FR/108/6 ist standardmäßig für folgende Stromversorgung ausgelegt:
230–400 V / 3 / 50 Hz
Auf Anfrage ist jedoch auch folgende Konfiguration erhältlich:
230 V / 1 / 50 Hz
Mit einer Leistung von 9 kW benötigt der Pizzaofen eine entsprechend ausgelegte Elektroinstallation.
Daher sollte eine qualifizierte Elektrofachkraft den elektrischen Anschluss und die Inbetriebnahme durchführen.
GGF FR/108/6 oder GGF F/108/6?
Beide Modelle bieten Platz für bis zu 6 Pizzen Ø 36 cm in einer Backkammer von 1080 × 720 × H 140 mm. Außerdem verfügen beide über eine Leistung von 9 kW.
Allerdings gibt es einen wichtigen Unterschied beim Aufbau der Backkammer.
Der GGF F/108/6 verfügt hauptsächlich über einen Schamottboden.
Beim GGF FR/108/6 befindet sich dagegen Schamottmaterial sowohl am Backboden als auch an den Wänden der Backkammer.
Dank dieser zusätzlichen Schamottmasse kann der FR/108/6 mehr Wärme rund um den Backbereich speichern und anschließend schrittweise wieder abgeben. Dadurch erreicht er eine hohe thermische Trägheit.
Somit eignet sich der FR/108/6 besonders für professionelle Anwender, die gezielt die thermischen Eigenschaften einer vollständig ausgekleideten Schamottkammer suchen.
Fertigung auf Bestellung
Der GGF FR/108/6 wird auf Bestellung gefertigt.
Die voraussichtliche Produktionszeit beträgt in der Regel:
2 bis 3 Wochen nach Bestätigung der Bestellung und Zahlung.
Allerdings kann sich dieser Zeitraum je nach Verfügbarkeit der Komponenten und Produktionsplanung des Herstellers ändern.
Falls Sie einen bestimmten Liefertermin einhalten müssen, kontaktieren Sie uns daher bitte vor der Bestellung.
Garantie
Für den Ofen gilt eine 12-monatige Ersatzteilgarantie.
Die Garantie umfasst den Austausch anerkannter defekter Teile. Ausgenommen sind jedoch insbesondere:
- Verschleißteile
- Glasscheiben
- Scharniere
- Dichtungen
- Leuchtmittel
- Schamottteile
Arbeitskosten und Transportkosten für Ersatzteile trägt der Käufer.