Forno pizza elettrico GGF FR/72/44 con camere interamente refrattarie – 8 pizze Ø 36 cm
Forno pizza elettrico professionale GGF FR/72/44 a due camere interamente refrattarie per 8 pizze Ø 36 cm. Materiale refrattario sulle platee e sulle pareti per un’elevata inerzia termica. 2 camere 720 × 720 × H 140 mm, potenza totale 12 kW e temperatura fino a 500 °C. Produzione su ordinazione.
2 795,00 € (IVA esclusa) 3 354,00 € (IVA inclusa)
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Description
Il GGF FR/72/44 è un forno pizza elettrico professionale a due camere indipendenti, progettato per cuocere fino a 8 pizze Ø 36 cm, ovvero 4 pizze per camera.
La sua caratteristica principale è rappresentata dalle camere di cottura interamente refrattarie: il materiale refrattario è presente sulla platea e sulle pareti.
Questa configurazione aumenta la massa refrattaria intorno alle zone di cottura e favorisce l’accumulo, la restituzione progressiva e la stabilità del calore durante il servizio.
Con due camere da 720 × 720 × H 140 mm, una potenza totale di 12 kW e una temperatura regolabile da 50 a 500 °C, il FR/72/44 è particolarmente indicato per pizzerie, ristoranti e attività professionali che cercano un forno a doppia camera compatto con elevata inerzia termica.
Due camere interamente refrattarie
La costruzione delle camere rappresenta la caratteristica distintiva del GGF FR/72/44.
Ogni camera dispone di materiale refrattario sulla platea e sulle pareti. Questa massa refrattaria accumula parte dell’energia durante il riscaldamento e restituisce progressivamente il calore durante la cottura.
Questa configurazione favorisce:
- un elevato accumulo di calore
- una maggiore inerzia termica
- una restituzione progressiva del calore
- una temperatura più stabile durante il servizio
- una cottura che beneficia del calore accumulato dalle superfici refrattarie
Capacità: 8 pizze Ø 36 cm
Il GGF FR/72/44 dispone di due camere di cottura indipendenti.
Ogni camera misura:
720 × 720 × H 140 mm
e consente di cuocere fino a:
4 pizze Ø 36 cm
La capacità totale del forno è quindi di 8 pizze Ø 36 cm, distribuite su due livelli.
Questa configurazione permette di adattare l’utilizzo del forno al volume di produzione.
4 pietre refrattarie per le platee
Ogni platea è composta da:
2 pietre refrattarie da 359 × 718 × 17 mm
Il forno utilizza quindi complessivamente:
4 pietre refrattarie da 359 × 718 × 17 mm per le due platee.
Le pietre accumulano il calore e lo trasmettono direttamente alla base delle pizze durante la cottura.
Poiché le pietre sono elementi indipendenti, una pietra danneggiata può essere sostituita singolarmente senza dover necessariamente sostituire l’intera platea.
La pietra refrattaria GGF 359 × 718 × 17 mm è disponibile separatamente su ACRIVI.
Temperatura fino a 500 °C
La temperatura del GGF FR/72/44 è regolabile da:
50 a 500 °C
Questo intervallo permette di adattare la regolazione del forno alle diverse esigenze di cottura.
In combinazione con la massa refrattaria presente nelle due camere, consente di disporre di un’importante riserva termica durante il servizio.
Caratteristiche tecniche
| Caratteristica | GGF FR/72/44 |
|---|---|
| Tipo | Forno pizza elettrico professionale |
| Modello | GGF FR/72/44 |
| Numero di camere | 2 |
| Capacità | 4 + 4 pizze |
| Capacità totale | 8 pizze |
| Diametro pizze | Ø 36 cm |
| Dimensioni di ogni camera | 720 × 720 × H 140 mm |
| Dimensioni esterne | 1010 × 850 × H 750 mm |
| Potenza totale | 12 kW |
| Temperatura | 50–500 °C |
| Alimentazione standard | 230–400 V / 3 / 50 Hz |
| Opzione su richiesta | 230 V / 1 / 50 Hz |
| Camere | Materiale refrattario su platea e pareti |
| Pietre delle platee | 2 × 359 × 718 × 17 mm per livello |
| Numero totale pietre platea | 4 |
| Peso | circa 226 kg |
Alimentazione elettrica e installazione
Il GGF FR/72/44 è previsto di serie per un’alimentazione:
230–400 V / 3 / 50 Hz
Una configurazione:
230 V / 1 / 50 Hz
è disponibile su richiesta.
Considerata la potenza totale di 12 kW, l’impianto elettrico deve essere correttamente dimensionato.
Il collegamento elettrico e la messa in servizio devono essere eseguiti da un professionista qualificato.
GGF FR/72/44 o GGF F/72/44?
Entrambi i modelli dispongono di due camere da 720 × 720 × H 140 mm, possono cuocere 4 + 4 pizze Ø 36 cm e sviluppano una potenza totale di 12 kW.
La differenza principale riguarda la costruzione delle camere di cottura.
Il GGF F/72/44 dispone principalmente di platee refrattarie.
Il GGF FR/72/44, invece, utilizza materiale refrattario sia sulle platee sia sulle pareti delle due camere.
Questa massa refrattaria aggiuntiva favorisce l’accumulo e la restituzione progressiva del calore, conferendo al FR/72/44 una elevata inerzia termica.
Il FR/72/44 è quindi particolarmente indicato per i professionisti che cercano le caratteristiche termiche di camere interamente refrattarie.
Produzione su ordinazione
Il GGF FR/72/44 viene prodotto su ordinazione.
Il tempo indicativo di produzione è generalmente di:
2–3 settimane dalla conferma dell’ordine e del pagamento.
Il termine è indicativo e può variare in funzione della disponibilità dei componenti e della programmazione della produzione del fabbricante.
Per esigenze particolari relative ai tempi di consegna, contattateci prima di effettuare l’ordine.
Garanzia
Il forno beneficia di una garanzia di 12 mesi sui ricambi.
La garanzia copre la sostituzione dei componenti riconosciuti come difettosi.
Sono esclusi in particolare:
- componenti soggetti a usura
- vetri
- cerniere
- guarnizioni
- lampadine
- elementi refrattari
La manodopera e il trasporto dei ricambi restano a carico dell’acquirente.