Forno pizza elettrico GGF FR108/66 a doppia camera refrattaria – 12 pizze Ø 36 cm

Il forno pizza elettrico GGF FR108/66 è progettato per pizzerie, ristoranti e attività professionali che necessitano di una grande capacità di cottura.

Il forno dispone di due camere interamente in pietra refrattaria. Ogni camera può contenere fino a 6 pizze da Ø 36 cm. Di conseguenza, la capacità totale raggiunge 12 pizze contemporaneamente.

Con una potenza di 18 kW e una temperatura regolabile da 50 a 500 °C, il GGF FR108/66 è adatto a una produzione professionale importante.

Doppia camera interamente in pietra refrattaria

Il GGF FR108/66 dispone di due camere di cottura indipendenti.

Le camere sono interamente realizzate con materiale refrattario. Questa configurazione offre una grande massa termica intorno alla zona di cottura.

Durante il preriscaldamento, la pietra refrattaria accumula il calore. Successivamente, lo restituisce durante la cottura.

Inoltre, le due camere permettono di organizzare la produzione su due livelli. Il forno è quindi adatto a un servizio con un volume di produzione elevato.

Capacità: 12 pizze Ø 36 cm

Il GGF FR108/66 permette di cuocere:

• 6 pizze Ø 36 cm nella camera superiore
• 6 pizze Ø 36 cm nella camera inferiore
• 12 pizze Ø 36 cm in totale

Questa configurazione consente quindi di aumentare la capacità di cottura mantenendo due camere separate.

Tre pietre refrattarie per ogni camera

Ogni livello è dotato di 3 pietre refrattarie.

Le dimensioni di ogni pietra sono:

359 × 718 × 17 mm

La configurazione completa comprende quindi:

• 3 pietre refrattarie nella camera superiore
• 3 pietre refrattarie nella camera inferiore
• 6 pietre refrattarie in totale
• spessore di ogni pietra: 17 mm

Prima di ordinare una pietra di ricambio, è importante verificare il modello esatto del forno e le dimensioni della pietra originale.

Grande capacità per la produzione professionale

Ogni camera misura:

1080 × 720 × H 140 mm

Ogni livello può quindi accogliere fino a 6 pizze da 36 cm.

In questo modo, il professionista può organizzare la produzione su due livelli. Inoltre, la capacità totale di 12 pizze permette di gestire una produzione importante durante il servizio.

Temperatura regolabile da 50 a 500 °C

La temperatura del forno può essere regolata da:

50 a 500 °C

Questa ampia regolazione permette di adattare la cottura ai diversi tipi di pizza e alle esigenze del servizio.

Inoltre, le due camere consentono di organizzare la cottura su due livelli.

Principali vantaggi

• 12 pizze Ø 36 cm
• 6 pizze per camera
• 2 camere interamente in pietra refrattaria
• 3 pietre refrattarie per camera
• pietre da 359 × 718 × 17 mm
• temperatura regolabile da 50 a 500 °C
• potenza di 18 kW
• alimentazione trifase standard
• versione monofase disponibile su richiesta
• cavo di collegamento incluso
• spina non inclusa
• progettato per uso professionale

Caratteristiche tecniche

Questi dati corrispondono alle informazioni tecniche presenti nella scheda attuale del modello FR108/66.

Alimentazione elettrica e installazione

Il forno viene fornito con alimentazione:

230–400 V / 3 / 50 Hz

Su richiesta è disponibile anche una versione:

230 V / 1 / 50 Hz

Il cavo di collegamento è incluso, mentre la spina non è fornita.

Con una potenza di 18 kW, è quindi importante verificare l’impianto elettrico prima dell’ordine.

Prima dell’installazione, controllare:

1. la tensione disponibile;
2. il tipo di alimentazione;
3. la potenza elettrica disponibile;
4. la protezione elettrica necessaria;
5. la compatibilità dell’impianto con un apparecchio da 18 kW.

Il collegamento deve essere eseguito da un tecnico qualificato.

Dimensioni del forno

Le dimensioni esterne sono:

1370 × 850 × H 750 mm

Ogni camera misura:

1080 × 720 × H 140 mm

Prima della consegna, è inoltre importante verificare le dimensioni delle porte, dei corridoi e degli accessi necessari per portare il forno nel luogo di installazione.

Il peso indicato nella scheda prodotto è di circa:

309 kg.

Per quali attività è indicato?

Grazie alle due camere e alla capacità di 12 pizze Ø 36 cm, il GGF FR108/66 è indicato in particolare per:

• pizzerie
• ristoranti
• attività con produzione elevata
• professionisti che necessitano di un forno elettrico di grande capacità

Le due camere permettono inoltre di distribuire la produzione su due livelli e di organizzare meglio il lavoro durante il servizio.

GGF FR108/66 o GGF FR/108/9?

I due modelli appartengono alla stessa gamma di forni con camera refrattaria. Tuttavia, la loro configurazione è diversa.

Il GGF FR/108/9 dispone di una grande camera con capacità fino a 9 pizze Ø 36 cm.

Il GGF FR108/66, invece, dispone di due camere, con una capacità di 6 + 6 pizze, per un totale di 12 pizze Ø 36 cm.

La scelta dipende quindi principalmente dalla capacità richiesta e dall’organizzazione della produzione.

Garanzia

Il forno beneficia di una garanzia di 12 mesi sui ricambi, secondo le condizioni applicabili.

La garanzia riguarda la sostituzione delle parti riconosciute difettose.

Sono esclusi in particolare:

• parti soggette a usura;
• vetri;
• cerniere;
• guarnizioni;
• lampadine;
• componenti refrattari.

Inoltre, un guasto non comporta automaticamente la sostituzione completa del forno.

La manodopera e il trasporto dei ricambi restano a carico dell’acquirente secondo le condizioni applicabili.