Termoregolatore EVCO EV3401M7VRXXX4 per forno ZANOLLI – TERM0116

Il termoregolatore EVCO EV3401M7VRXXX4 viene utilizzato su alcune configurazioni di forni professionali ZANOLLI.

Per ZANOLLI, questo ricambio corrisponde al codice TERM0116 e sostituisce il precedente TERM0060.

Il codice EV3401M7VRXXX4 è direttamente visibile sull’etichetta del dispositivo EVCO. Di conseguenza, il cliente o il tecnico può controllare più facilmente il codice del termoregolatore installato prima di ordinare il ricambio.

Il TERM0116 può essere utilizzato, in particolare, su alcune configurazioni di forni elettrici ZANOLLI 08/50 e sui forni ZANOLLI CITIZEN GAS PW originariamente equipaggiati con TERM0060.

Importante: il termoregolatore deve essere correttamente parametrizzato in funzione del modello di forno. La temperatura massima autorizzata dal costruttore del forno deve essere sempre rispettata.

Come identificare il termoregolatore?

Prima di ordinare, controllare l’etichetta presente sul corpo del termoregolatore.

Il ricambio attuale proposto riporta il codice:

EVCO EV3401M7VRXXX4

Codice ZANOLLI corrispondente:

TERM0116

Precedente codice ZANOLLI sostituito:

TERM0060

Su precedenti regolatori identificati per queste applicazioni può inoltre essere presente il codice:

EVCO EVK411M7VHBSX01

Sui regolatori identificati, l’etichetta indica inoltre:

• alimentazione: 230 VAC
• ingresso di misura: TCJ
• tipo di sonda corrispondente: termocoppia tipo J

TERM0116: il codice ricambio ZANOLLI

TERM0116 è il codice utilizzato da ZANOLLI per identificare questo ricambio.

Il codice può comparire negli esplosi e nella documentazione dei ricambi ZANOLLI. Tuttavia, non è sempre direttamente accessibile o visibile al proprietario del forno.

Al contrario, il codice EVCO EV3401M7VRXXX4 è riportato direttamente sull’etichetta del termoregolatore. Per questo motivo rappresenta un riferimento particolarmente utile per identificare il componente installato.

Il codice ZANOLLI TERM0116 sostituisce il precedente TERM0060.

Compatibilità con i forni ZANOLLI

Il termoregolatore può essere utilizzato, in particolare, per:

• alcuni forni elettrici ZANOLLI 08/50, con parametrizzazione adeguata al modello
• forni ZANOLLI CITIZEN GAS PW originariamente equipaggiati con termoregolatore TERM0060

Tuttavia, ZANOLLI ha utilizzato differenti sistemi di regolazione in funzione del modello, della versione e della generazione del forno.

Pertanto, la sola denominazione 08/50 o CITIZEN GAS PW non è sufficiente per garantire la compatibilità.

Prima dell’ordine, controllare il modello esatto del forno e i codici riportati sul termoregolatore installato.

Un termoregolatore da parametrizzare in funzione del forno

Il termoregolatore EVCO EV3401M7VRXXX4 / ZANOLLI TERM0116 deve essere parametrizzato in funzione del forno sul quale viene installato.

Un termoregolatore configurato per un determinato modello non deve essere considerato automaticamente adatto, con gli stessi parametri, a un altro forno.

La configurazione permette, in particolare, di impostare:

• il tipo di sonda tramite P0
• l’unità di misura tramite P2
• la modalità di regolazione tramite r5
• il limite minimo del setpoint tramite r1
• il limite massimo del setpoint tramite r2

Prima della messa in servizio è quindi indispensabile verificare che la configurazione del termoregolatore corrisponda al forno interessato.

Attenzione: rispettare la temperatura massima del forno

La temperatura massima prevista per ogni modello di forno deve essere sempre rispettata.

Il campo di temperatura che il termoregolatore EVCO può tecnicamente gestire o visualizzare non corrisponde necessariamente alla temperatura massima ammessa dal forno.

Pertanto, non determinare mai la temperatura massima del forno basandosi esclusivamente sulle possibilità di regolazione dell’EVCO EV3401M7VRXXX4.

Il limite massimo deve rispettare le caratteristiche e le prescrizioni previste per il modello di forno interessato.

IMPORTANTE – PARAMETRIZZAZIONE OBBLIGATORIA

Prima della messa in servizio, controllare sempre la parametrizzazione del termoregolatore.

Verificare in particolare il tipo di sonda, la modalità di regolazione e i limiti di temperatura.

La temperatura massima prevista per il forno deve essere sempre rispettata, anche se il termoregolatore consente tecnicamente di selezionare un valore superiore.

In caso di dubbio, far controllare la configurazione e l’installazione da un tecnico qualificato.

Come impostare la temperatura massima nel termoregolatore?

Il parametro r2 definisce il limite massimo del setpoint che l’utilizzatore può selezionare durante il normale utilizzo del termoregolatore.

Il setpoint di temperatura SP è limitato dai valori r1 e r2.

Quindi:

SP = temperatura di regolazione impostata dall’utilizzatore

r1 = limite minimo del setpoint

r2 = limite massimo del setpoint

La documentazione EVCO indica per r2 un valore predefinito di 350 °C. Tuttavia, questo valore predefinito non indica la temperatura massima autorizzata per il forno. Il regolatore consente tecnicamente di configurare r2 fino a 999 °C, ma ciò non significa in alcun modo che il forno possa funzionare a questa temperatura. TERM0116 uk

Accesso al parametro r2

Per modificare il limite massimo del setpoint:

1. Tenere premuto SET per circa 4 secondi.
2. Sul display compare PA.
3. Premere SET.
4. Utilizzare i tasti ▲ / ▼ per inserire il valore del parametro PAS.
5. Il valore predefinito EVCO della password PAS è -19.
6. Premere SET. Sul display compare quindi SP.
7. Utilizzare i tasti ▲ / ▼ per scorrere i parametri fino a r2.
8. Premere SET per visualizzare il valore attualmente memorizzato.
9. Utilizzare i tasti ▲ / ▼ per impostare il limite massimo desiderato.
10. Premere SET per memorizzare il nuovo valore.
11. Tenere quindi premuto SET per circa 4 secondi per uscire dal menu di configurazione. In alternativa, la procedura termina automaticamente dopo circa 60 secondi di inattività.

Questa procedura di accesso ai parametri e il valore predefinito PAS = -19 sono indicati nella documentazione EVCO dell’EV3401M. TERM0116 uk

Esempio di funzionamento di r2

Se in r2 viene impostata la temperatura massima prevista per il forno interessato, l’utilizzatore non potrà successivamente selezionare un valore SP superiore tramite la normale regolazione.

Il valore di r2 deve essere determinato in base alle caratteristiche del forno e non in base alla temperatura massima tecnicamente gestibile dal termoregolatore.

Non aumentare quindi r2 senza aver prima verificato la temperatura massima prevista per il modello di forno.

Come regolare la temperatura di cottura?

Dopo aver correttamente parametrizzato il termoregolatore, l’utilizzatore può impostare normalmente la temperatura di regolazione SP.

Per modificare la temperatura:

1. Verificare che la tastiera sia sbloccata.
2. Premere SET.
3. Sul display compare SP.
4. Utilizzare i tasti ▲ / ▼ per selezionare la temperatura desiderata.
5. Premere nuovamente SET per confermare.

Se non viene premuto alcun tasto per circa 15 secondi, il regolatore memorizza comunque il valore selezionato.

La temperatura selezionabile rimane compresa tra i limiti r1 e r2 definiti nella configurazione. TERM0116 uk

Non confondere SP con r2:

• SP modifica la temperatura di regolazione durante il normale utilizzo
• r2 definisce il limite massimo del setpoint selezionabile dall’utilizzatore

Sblocco della tastiera

Dopo un periodo di inattività, la tastiera può bloccarsi automaticamente.

Sul display compare:

Loc

Per sbloccare la tastiera, premere un tasto per circa 1 secondo.

Sul display compare:

UnL

A questo punto è possibile modificare il setpoint.

Visualizzazione della temperatura rilevata

L’EVCO EV3401M7VRXXX4 permette anche di visualizzare la temperatura rilevata dalla sonda di regolazione.

Per visualizzarla:

1. Verificare che la tastiera sia sbloccata.
2. Tenere premuto il tasto ▼ per circa 4 secondi.
3. Utilizzare i tasti ▲ / ▼ per selezionare Pb1.
4. Premere SET.

Pb1 corrisponde alla temperatura rilevata dalla sonda di regolazione.

Allarme sonda Pr1

Il codice Pr1 indica un allarme relativo alla sonda di regolazione.

In questo caso è necessario controllare, in particolare:

• il parametro P0
• l’integrità della sonda
• il collegamento elettrico della sonda

Se l’allarme compare dopo la sostituzione del termoregolatore, evitare di modificare i parametri casualmente. Controllare la configurazione, la sonda e il cablaggio.

Caratteristiche tecniche

Installazione e messa in servizio

La sostituzione del termoregolatore interessa il circuito elettrico e il sistema di regolazione della temperatura del forno.

Prima di qualsiasi intervento, scollegare l’alimentazione elettrica dell’apparecchio.

Dopo l’installazione e prima della messa in servizio, controllare in particolare:

• il tipo di sonda
• la modalità di regolazione
• i limiti r1 e r2
• la temperatura massima impostata
• la conformità della configurazione con il modello di forno

Il collegamento, la parametrizzazione e la messa in servizio devono essere eseguiti da personale con competenze adeguate.

Non ripristinare i parametri di fabbrica del regolatore per tentare di risolvere un problema di configurazione senza aver prima verificato i parametri necessari per il forno. L’EV3401M è un regolatore configurabile e le sue impostazioni devono corrispondere all’applicazione.

Dubbi sulla compatibilità?

Prima di ordinare, inviateci se possibile:

• il modello esatto del forno
• una foto della targhetta identificativa
• una foto dell’etichetta del vecchio termoregolatore
• il codice EVCO visibile sul dispositivo
• se necessario, una foto dei collegamenti

Queste informazioni permettono di identificare più facilmente la versione installata e verificare il ricambio adatto.