Pietra refrattaria 350 × 410 × 14 mm per forno pizza professionale
Pietra refrattaria di ricambio 350 × 410 × 14 mm per forno pizza professionale.
Dimensioni: 350 × 410 × 14 mm
Riferimento: AVG350/410/14
Adatta ai forni che utilizzano una pietra con le stesse dimensioni e la stessa configurazione di montaggio.
Spedizione rapida con imballaggio rinforzato e altamente protettivo, specifico per il trasporto delle pietre refrattarie.
50,00 € (IVA esclusa) 60,00 € (IVA inclusa)
Disponibile
Disponibile
Metodi di pagamento accettati:
Description
Questa pietra refrattaria 350 × 410 × 14 mm è destinata alla sostituzione di una pietra di platea usurata, crepata o rotta in un forno pizza professionale compatibile.
È indicata per gli apparecchi che utilizzano una pietra con le stesse dimensioni, lo stesso spessore e la stessa configurazione di montaggio.
Dimensioni
- Lunghezza: 410 mm
- Larghezza: 350 mm
- Spessore: 14 mm
- Formato: rettangolare
Prima dell’ordine è importante misurare con precisione la pietra originale.
Riferimento
AVG350/410/14
Compatibilità
Questa pietra può essere utilizzata su forni pizza professionali che impiegano una pietra refrattaria da 350 × 410 × 14 mm.
La compatibilità dipende anche dalla configurazione del forno.
Prima dell’ordine verificare:
- le dimensioni esatte della pietra originale;
- lo spessore di 14 mm;
- la forma della pietra;
- il posizionamento nella camera di cottura;
- l’eventuale presenza di tagli, fori o sagomature particolari.
Funzione della pietra refrattaria
La pietra refrattaria assorbe il calore prodotto dal forno e lo restituisce progressivamente durante la cottura.
Contribuisce a:
- trasferire efficacemente il calore alla base della pizza;
- favorire una cottura uniforme dell’impasto;
- stabilizzare la temperatura della superficie di cottura;
- mantenere una buona inerzia termica tra una cottura e l’altra.
Quando sostituire la pietra?
La sostituzione è consigliata quando la pietra presenta:
- una rottura;
- una crepa importante;
- un forte sgretolamento;
- instabilità nel proprio alloggiamento;
- un’usura significativa della superficie.
Macchie e variazioni di colore dovute all’utilizzo sono normali e non richiedono, da sole, la sostituzione della pietra.
Consigli di utilizzo
Per preservare la pietra refrattaria:
- evitare urti;
- evitare sbalzi termici;
- non versare mai acqua fredda su una pietra calda;
- lasciare raffreddare naturalmente la pietra prima di maneggiarla;
- rimuovere i residui secchi con una spazzola o un raschietto adatto.
Spedizione protetta
Le pietre refrattarie sono particolarmente sensibili agli urti durante il trasporto.
Per questo motivo, ogni pietra viene preparata con un imballaggio rinforzato e altamente protettivo, specificamente adatto alla spedizione di prodotti refrattari.