Pierre à pizza , tarte flambée et pain

Pierre à pizza, tarte flambée et pain pour four traditionnel , four à pizza professionnel et barbecue.

Dimensions de la pierre 355 x 405 x 10 mm.

Notre video.

https://www.youtube.com/watch?v=SarLSW2cuPw

https://acrivi.com/1815-thickbox_default/pierre-à-pizza.jpg

44,40 € TTC

En stock

44 En stocks

7 autres produits dans la même catégorie :

 Pierre à pizza, tarte flambée pour four traditionnel , four à pizza professionnel et barbecue.

Mettre une pierre à pizza, dans un four de particulier, (four ménager), revient à vouloir imiter la cuisson d'un four à sole, four à pizza. Le mécanisme est simple, placez la pierre à pizza, dans votre four, chauffez à vive température pendant une bonne vingtaine de minutes de façon à ce que la pierre à pizza, emmagasine le maximun de chaleur.

- Avant la première utilisation, nettoyer la pierre à pizza, à l'aide d'un chiffon humide.

- Laisser la pierre à pizza, sécher.

- Déplacer la grille de cuisson vers le milieu du four. Y poser la  pierre à pizza , ne placer jamais la pierre à pizza, directement sur le fond du four : risque de déformation du four dû à l'accumulation de la chaleur. Poser toujours la pierre réfractaire, sur la grille du four.

- Allumer le four, faites préchauffer la pierre à pizza, pendant environ 20 minutes. Placer la pizza préparée ou les plats à base de pâte à l'aide d'une pelle à pizza directement sur la pierre à pizza, chaude. Ne jamais huilé.

-Lorsque la pizza est bien cuite, enlever la de la pierre à pizza, avec une pelle à pizza.

- Laisser toujours la pierre à pizza, refroidir complètement dans le four avant de la sortir.

 

- ATTENTION : La pierre à pizza, est très chaude ! Risque de brûlure ! Utilisez des gants de protection appropriés.

Nettoyage

- Pyrolyse ou lavage à l'eau chaude. N'utiliser pas de produits nettoyant ni de liquide vaisselle !

- Laisser toujours la pierre à pizza, refroidir totalement avant de la nettoyer.

Réactivité et économie d'énergie.

Mettre une pierre à pizza, dans un four de particulier, (four ménager), revient à vouloir imiter la cuisson d'un four à sole, four à pizza. Le mécanisme est simple, placez la pierre à pizza, dans votre four, chauffez à vive température pendant une bonne vingtaine de minutes de façon à ce que la pierre à pizza, emmagasine le maximun de chaleur. L'épaisseur de la pierre à pizza, est fixée empiriquemement (par les usages). Elle a une incidence directe sur les propriétés thermiques. Plus celle-ci est fine (12 mm), plus elle est réative, les pierres à pizza, fines sont préconisées dans les fours électriques (ou la réactivité est privilégiée) pour la cuisson, les pierres à pizza, épaisses (30 mm) sont conseillées dans les fours à gaz, feu de bois.